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时政风云

就三聚氰胺危害采访牛奶专家

三聚氰胺原本是工业中生产粘合剂常常用到的一种化学品,但是,这种白色的粉末却能够制造一种假象,也就是在质量检测时提高牛奶的蛋白质指标。然而,在中国最近发生的毒奶粉事件中,大量含有三聚氰胺的奶粉已经导致50000多名婴幼儿患病。欧盟目前已经宣布对所有牛奶含量超过15%的中国食品采取更加严格的入关检测。而对于中国的儿童食品,欧盟已经完全停止了进口。就三聚氰胺对人体的危害等问题,黑森州广播电台采访了德国吉森大学的牛奶专家务斯雷伯教授:

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全面清查

问:除了原奶、奶粉之外,欧盟对中国采取的进口禁令还涉及到哪些产品呢?

答:主要还涉及到烘焙食品,包括饼干、小蛋糕等等。这些产品通常牛奶成分在1%到2%左右,但是在有些进口食品中,牛奶含量可能会更高一些。

问:那也就是说,假如我买您刚才提到的这些食品的时候,看到包装上写有中文,就应该提高警惕吗?

答:是的。不过,假如您不是去一些特定的商店,而是去一些普通的超市的话,基本不会看到从中国进口的此类产品。

问:商店里卖的饼干等食品,其中添加的牛奶成分到底有没有来自中国的,我们能查得清楚吗?

答:只要是欧洲产品就能查得出来。可能会比较麻烦,但要查的话是可以查到的。

问:据欧盟委员会卫生专员表示,布鲁塞尔获悉,已经有中国产的酸奶非法进口到了意大利,看来绝对的安全保障还是做不到的,是吗?

答:绝对的天衣无缝当然是做不到的。在欧盟里每天都会出现一些不尽人如意的事情,经常会有一些禁止进口的产品进入欧洲市场,但是我认为监督部门会尽最大努力避免这些事情的发生。

问:如果食品中含有三聚氰胺的话,到底对人体会有多大危害呢?

答:这和添加浓度有很大关系。而且这也和食品种类有关,假如是人们偶尔吃的东西就不会危害那么大;但如果像中国这次的情况,是作为主要营养来源的话,那对人体的损害就要大得多。

问:三聚氰胺对于成人的危害为什么没有那么大呢?是因为我们能在体内更容易地分解它,还是有什么别的原因?

答:这个我们目前还不太清楚。我猜测,也许造成肾功能损伤的都不一定是三聚氰胺本身,也许是由它衍生的一些其他化合物。而且这种对肾功能的损伤根据人的年龄差异也大不相同,对婴儿的危害就尤其的大。

问:也就是说,您是支持欧盟的这个进口禁令的?您认为这样的措施足够吗?

答:我认为这样做是相当明智的。而且,在过去中国食品也出现过很多其他问题。只是我觉得,如果我们看看中国这方面的食品在欧洲市场所占的比重的话,我们遭受危害的可能性是微乎其微的。

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