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文化经纬

奥地利女士在中国的中餐历险记

奥地利电视台记者西比勒.斯博理罗特日前走访了中国。给她最深刻印象的不是中国的发展,中国的经济,中国的古建筑和东方文化,而是今天的中国人都吃些什么。德国之声中文网报道如下。

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什么肉都吃

今天您吃了吗 ?

“中国人对吃有多么重视,这从他们传统的问候语中就能感觉到.例如,他们无论什么时候见面的时候都会彼此问上一句’您吃了吗’。”以上是西比勒.斯博理罗特对中国饮食文化的第一个印象。她认为,吃在中国已经不只是吃饭那么简单了,“吃“--在中国是一种社会间人与人交往的纽带。

中国人喜欢簇拥在一个大圆桌前,然后点上一大桌子菜。一个午饭的餐桌上就可以有十道菜,这在富裕的中国老百姓眼中已不足为奇。

而斯博理罗特却认为,中国的饮食行为对外国人而言很快就成了厄运。因为不用多久与她一起的几个奥地利人的屁股上都多增了好几公斤。斯博理罗特奇怪中国人宴请朋友不是在家里,而是会经常选择下馆子。她说:“中国菜太好吃了,选择面又广,价格也是物美价廉。中国饮食对我们来说是一种多元化,多样化的展示。那些我们在欧洲没有吃过见过的食物,在这里都会被搬上餐桌,甚至在这里成了家常便饭。”

在奥地利通常人们吃到的中餐都是酸甜口味的,而在中国大部分中国菜都与在奥地利尝到的中国菜味道不同。就拿中国北部城市--北京来说,那里的人们很喜欢用红色的干辣椒和大蒜做配料。

还有中国的蔬菜也和欧洲也不一样—这里很新鲜。他们能把西兰花,豌豆,卷心菜,竹笋,芹菜,芦笋等蔬菜魔术般的搭配在一起,创作出新的菜式,而且富含丰富的维他命。

她吃狗肉的经历

鸡肉,鸭肉,牛肉,猪肉—这几种肉中国人都很爱吃。而狗肉也可以说是中国菜的另一道风景。炖狗肉被当作是美味佳肴,或是民间风味,而且价格不菲。

斯博理罗特就有过这么一次吃狗肉的经历。“有一次我被朋友邀请在北朝鲜和中国边境交界处的一家餐馆就餐。当时我并不想冒犯我的朋友,看着桌上的一大盘炖肉,我就发自内心的说了句,’这太新奇了’。”可狗肉的味道并没让斯博理罗特感到有什么特殊。他觉得很幸运,狗肉和小牛肉的味道没什么两样。但这样的“美味佳肴“她可是不想再吃第二次了。与此同时,斯博理罗特回忆说:“我总是能从我的瞳孔里看到我最好的朋友—爱斯基摩救生犬,而我居然能津津有味的把它吃光。”

中国人爱吃肉,欧洲人坐立不安

中国人喜欢吃肉让欧洲人感到不习惯。斯博理罗特在中国还尝试过一次火锅宴。客人们用筷子夹起活蹦乱跳的大虾,然后把它们丢进沸腾的火锅中。而斯博理罗特的大虾却有点不听话,刚夹起来的时候,大虾就从筷子中挣脱了,然后开始在桌上爬来爬去。

这样的餐桌游戏,对初到中国的奥地利人斯博理罗特来说只是个饮食习惯上的区别。她讲到:“我们端上餐桌的肉都不是活生生的。据我所知,欧洲人也吃龙虾和海鲜,但厨师不是客人自己。”

斯博理罗特断言,“中国厨房的菜肴是世界上种类最多的。因为中国地垮多种天然气候带,植物,动物种类多种多样。除此之外,中国菜本来就有丰富的历史,中国人也已经习惯了他们的饮食文化。”

Die Boot 2006 beginnt am 21.01.2006 in Düsseldorf, Bernhardiner bei der Rettung

斯博理罗特的好朋友

在中国生活的一年,斯博理罗特并没有得胃病也没有吃到有毒的食品,即使他们也会吃到不太合乎保健学范畴的食品。她说:“中国人很愿意创新,在中国每天都可以不假思索的吃到不重样的菜。“ 但类似上文中提到的“勇敢尝试“,斯博理罗特是无论如何不再渴望那样的体验了。

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  • 日期 22.03.2007
  • 作者 德国之声中文网
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