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时政风云

大肠杆菌疫情 豆芽疑似病源

德国的埃希大肠杆菌疫情,目前的调查工作又取得新进展。下萨克森州的一批豆芽可能是本次疫情的致病源。尽管目前还没有确切的化验结果,但该州卫生防疫部门已经明确建议民众近期勿食用豆芽。

Fotolia 4498007 Sprossen © ExQuisine

各种豆芽

下萨克森州农业部此前调查了与这批豆芽有关的贸易往来,发现出产这批豆芽的农场几乎与所有的主要疫情暴发点都有关联。部长林德曼(Gert Lindemann)还指出,该农场一名员工也已确诊感染了埃希大肠杆菌。不过,目前还不清楚这家农场是否为本次疫情的唯一发源地。

据该州农业部介绍,这家农场平时主要经营来自欧洲国家的种子加工业务,同时也加工来自东亚国家的豆芽,用于制作蔬菜色拉。豆芽会在一个37度的增湿容器中发芽,这同时也是适宜各种细菌生长的环境。林德曼认为,埃希大肠杆菌可能依附于种子中,也可能通过温水附着与豆芽上。

目前,这家农场已被关闭,已发出的货物正被召回。但林德曼强调,不能保证该农场的所有产品都已退出销售渠道。该农场经理日前则对媒体表示,对他产品的指责毫无意义;发芽所需的材料就是种子和温水,根本没有用肥料,而且该农场根本不使用任何动物粪便作为肥料。据悉,大肠杆菌通常都存在于动物肠道中,因此动物粪便也被认为是可能的传播途径。

豆芽作为一种富含维生素及蛋白质的食品,也常常摆上德国人的餐桌,而且往往是生食。但同时,生豆芽也往往携带沙门氏菌、诺沃克病毒等病源物,卫生专家因此一直警告不应生食豆芽。

不过,德国卫生部长巴尔(Daniel Bahr)及RKI研究所所长布尔格(Reinhard Burger)暂时还是对疫情的最新发现表态谨慎。布尔格强调,该所专家和联邦各州正通过多个线索查找病菌的传播途径,目前线索非常多,涉及多家餐馆及各种食物,包括豆芽。

ARCHIV - Das undatierte Handout-Foto vom Helmholtz-Zentrum für Infektionsforschung (HZI) zeigt die elektronenmikroskopische Aufnahme von EHEC-Bakterien, einer gefährlichen Variante des harmlosen Darmbewohners Escherichia coli. Ärzte haben das Erbgut des EHEC-Bakteriums sequenziert. Die Zahl der am Erreger gestorbenen Menschen in Deutschland ist auf 17 gestiegen. Foto: Manfred Rohde/HZI dpa/lni (Achtung Redaktionen: Veröffentlichung nur zur redaktionellen Verwendung und bei vollständiger Nennung des Urherbers Manfred Rohde/HZI) +++(c) dpa - Bildfunk+++

埃希大肠杆菌的电子显微图片

而卫生部长巴尔则认为,在明确结果尚未知晓前,不应妄加猜测。

一周前,卫生防疫部门认为产自西班牙的黄瓜是致病源,但随后又推翻了这一论断。尽管在西班牙黄瓜上检出了埃希大肠杆菌,但其菌株与此次疫情的菌株并不一致。保险起见,相关政府部门还是呼吁民众近期不要食用黄瓜、西红柿、生菜等食物。

目前,全德国的死亡病例已经升至21例。临床确证病例已达1526例,其中627名患者并发溶血性尿毒症,病情凶险。

来源:德广联/德新社 综合报道:文山

责编:李京慧