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走遍德国

夏特尔:色彩与香味的王国

所有感官的饕餮盛宴:与巴黎相距不远的法国小城夏特尔,因其彩绘玻璃艺术和香水而闻名遐迩。每年夏天,夏特尔更是以瑰丽多姿的灯光之夜吸引着来自全世界的游客。

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妆点夏特尔大教堂的彩绘玻璃艺术

人有五官--视觉,味觉,嗅觉,听觉和触觉。对视觉而言,这里有大教堂及其彩绘玻璃艺术可观可赏;对味觉而言,这里有美味得让人陶醉的酥皮小陷饼可品可尝;而对嗅觉可言,这里更是有独特的香水让人心迷神醉。"这里"是哪里?"这里"就是法国小城夏特尔。自2003年以来,这座小城骄傲地称自己为"光都与香都"。

夏特尔位于巴黎以西约近100公里处,地处厄尔河左岸的大平原中部。远远的,人们就能眺望到这个小城的标志性建筑:宏伟的夏特尔大教堂--欧洲现存最美的哥特式建筑之一。而正是因为它,夏特尔才会拥有"光都"的美誉。

美不胜收的哥特式建筑 -- 夏特尔大教堂

夏特尔大教堂的窗户几乎全由彩绘玻璃装饰而成,这也使得整个教堂内部都透着红色,紫色以及夏特尔蓝的光辉。这样的奇观,历来就为许多艺术家和诗人所推崇和歌颂。伊凡•哥尔(Yvan Goll),这位20世纪前半叶法国著名的现代主义诗人,就写下了这样的诗句来表达自己对这个大教堂的着迷:"你的眼睛像夏特尔教堂的窗/黄的,红的,蓝的玻璃,将它点妆/从中折射出我们的爱情/日日夜夜,地久天长"。教堂内186扇彩绘玻璃窗中,有152扇都是在1215至1240年间绘制完成的。

以前,这种五色缤纷的光会让人恍惚间觉得,自己的灵魂更接近高高在上的主;而现今,也正是这样的彩光,每年都吸引着超过130万的游客前来夏特尔游览观光。自2003年以来,这个中古小城又带给全世界的游客一个巨大惊喜,即"夜光下的夏特尔"。从四月到九月,每当夜幕降临时,整个城市就成了一片彩光的海洋。夏特尔教堂雄伟的大门,下城中轻盈的小桥和浪漫的窄道,古老的山墙小屋,再加上流光溢彩的夜,这简直就是表现主义画家苏丁(Chaim Soutine)笔下的一幅油画。

香水圣地

夏特尔也是一座"香水之都" --这一头衔迄今未止都戴在法国南部小城格拉斯的头上,因为那里有大片迷人的薰衣草田地。虽然,夏特尔既非天然香料的产地,也未出过像格雷诺耶(Jean-Baptiste Grenouille,聚斯金德Patrick Süskind的小说《香水》中的主人翁,他的鼻子能收集并保存空气中的各种气味。--译者注)这样的嗅觉天才,但夏特尔以及它周边地区作为"香都"的名气却远胜过格拉斯。

因为,夏特尔与巴黎毗邻,并且就在卢瓦"香水城堡"一条街附近。1994年建立的"美容谷"主席安热尔(Jean-Luc Ansel)说:"上个世纪90年代,巴黎太拥挤,房价也太贵了。许多著名的化妆品厂家就迁到了这里,比如说娇兰(Guerlain)。"现今,在这个位于夏特尔,奥尔良和布洛瓦之间的法国香水世界中,已有超过180家的香水厂家在这里安家落户,其中不乏著名品牌迪奥(Christian Dior),爱马仕(Hermès),帕高(Paco Rabanne)和莲娜丽姿(Nina Ricci)。在它们的研发实验室,每年都有200多种新款香水问世。

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香水研发试验室

在与夏特尔相距约40公里的小镇林畔希约尔(Chilleurs-aux-Bois)中,坐落着一座名为沙麦罗尔(Chamerolles)的香水博物馆。在这里,人们能亲历一次独特的香味世界之旅,因为博物馆里陈列的是从16世纪起至此后500年间生产的所有香水。如果谁想弄明白如何辨别香水的话,则可以去巴瑞(Nicolas de Barry)的香水城堡中听他的讲解。这位从前的外交家,将他对香水的爱好变成了自己的职业。虽然他自己不生产香水,但却为那些"闻香人"开办了香水课程,教人如何闻香品香。

让人垂涎三尺的美味馅饼

就在夏特尔大教堂对面名为Bistro的餐厅中,还可以品尝到填着肝脏,小牛腿肉,里脊肉的美味酥皮馅饼,如再配上一瓶白兰地,那么这个夏特尔之行则从视觉,嗅觉再到味觉上来说,都是完满的奢侈享受了。


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