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科技环境

城市中央的绿色农家

柏林一家创业公司为城市居民生产绿色环保食品,把养鱼和有机蔬菜巧妙地结合在一起。对于全球粮食问题而言,这也许是未来的解决之道。

(德国之声中文网)在家具建材大卖场和邮政大楼的后面一处不起眼的地方,一场城市农业革命正在兴起。最近几年来,许多艺术家和创业公司将柏林一家老酿酒厂的大楼作为创意中心。如今,一个都市农场也在这里开张,向柏林市民提供生态鱼和绿色蔬菜。

埃希特纳赫特(Christian Echternacht)和莱什克(Nicolas Leschke)在这里建起了使用无土栽培的温室和养鱼场。

城市中心的农家乐

将无土栽培温室和养鱼塘结合在一起

的生态循环养殖系统最早出现在前东德。而随着"都市农业"(Urban Farming)潮流的兴起,这套系统获得了新生。因为,到2050年世界人口的三分之二都将生活在城市,而现在这一比例就已经超过50%。大城市的生态状况令人忧心:这里的能源消耗占世界总量的75%,二氧化碳排放占70%。生态循环养殖系统将有助于未来城市的持久发展。

Berliner Start-Up ECF

养鱼用的大水箱

正因如此,埃希特纳赫特和莱什克在三年前想出了这个主意,对大城市的粮食供应进行一番革命。他们的远大目标是:实现粮食当地种植,当地消费。他们的创业公司名叫"生态友好农业系统"(Ecofriendly Farmsystems /EFC),筹集了大约150万欧元的风险投资。现在他们的第一个鱼蔬城市农场已经开始运营。

鱼儿给西红柿和黄瓜施肥

索默菲尔德(Dagh Sommerfeld)负责ECF的鱼类养殖业务。他的工作场所是一个大厅,里面有13个装着经过处理的雨水的巨型水箱。大约2000条罗非鱼正在其中一个水箱里漫游。因为罗非鱼的生存环境介于27到28摄氏度之间,因此大厅里始终处于热带气候之下。"我们在这里养殖罗非鱼,因为这种鱼比较结实,适合人工养殖,"索默菲尔德表示,"此外我们喂他们多少饲料他们就能长多大。"

现在鱼儿们还只有指尖那么大。不过八个月后,它们就能长到750克重。在此之前,鱼儿还能排放硝酸盐,成为无土栽培蔬菜的肥料。

Berliner Start-Up ECF

迪特里希负责温室蔬菜

百分百的生态环保

ECF的温室是一个透亮的玻璃大棚。地上几米长的植物在矿物棉上交叉纵横。迪特里希(Robert Dietrich)与同事们在这里种植了上千株茄子、西红柿、黄瓜和甜椒,它们正沿着绳子向上生长。肥料是经过处理的垃圾以及养鱼水箱里排出的废水。这座城市农场的用水量比普通农业少90%。

"我们种植的蔬菜没有农药,因为我们使用完全生态方式杀虫,"迪特里希表示。"我们用益虫来吃害虫。"养鱼池里也不使用抗生素。由于从离开农场到消费者手中的距离很短,无需使用冷藏,因此ECF公司所生产的西红柿和鱼产品的"碳足迹"都非常小。

整套生态循环养殖系统完全由一台中央电脑管理,它控制植物的营养液、养鱼水箱的水处理工作以及温室里的温度和光照度。

Berliner Start-Up ECF

创业者埃希特纳赫特(左)和莱什克

"我们的另一个目标是,为发展中国家建设一套我们这个系统的廉价版,"莱什克表示。"也许适用比较简单的水箱或者是塑料大棚。"不过莱什克的首要任务是说服更多的欧洲企业,让他们信服于ECF城市农场的理念。这应该不是难事。已经有超市运营商向他打听,是否可以在超市的楼顶建造养鱼和种植蔬菜的设施。

EFC公司已经成功说服一家瑞士蔬菜批发商,在楼顶搭起一套生态循环养殖系统。埃希特纳赫特表示,"不过这类设施在农村地区会更有效率,因为整套设备可以造的规模更大。"因为规模越大,修造成本就越低。这样一来,ECF公司的创意就可以一举缓解未来的两大难题:

海洋过度捕捞

和化学肥料。

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