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文化经纬

在德国草莓园里摘草莓

草莓,是最受德国人喜爱的水果之一,平均每人每年食用3.7 公斤。而且,不只是在夏季可以吃到草莓,全年都可以在货架上找到它的踪迹。寒冷的冬天,也可以在超市里看到从其他国家进口而来的草莓。德国本土的草莓季节是五月到七月之间,在这段收获期内所供应的草莓,都是最新鲜优质的。消费者甚至可以在一些农庄亲自采摘草莓,比如我们今天要说到的舒马赫草莓园。

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自己摘的草莓最可口

每当前一级方程式赛车冠军米歇尔·舒马赫发动汽车引擎时,无数赛车迷便开始热血沸腾-一场激烈的赛事就在眼前。

眼前这个发动拖拉机引擎的人也姓舒马赫,不过名叫迈克尔。一级方程式赛车冠军米歇尔·舒马赫来自科尔蓬,我们今天去拜访的舒马赫则来自埃尔夫施达特,是这个农庄的主人。

舒马赫农庄的一切都和草莓有关。农庄入口处的奶牛塑像身上点缀着草莓图案;沿路的指示牌上都是草莓标识;四周弥漫的都是草莓的芬芳。

舒马赫是这个农庄的第二代经营者。他有着金色卷曲的头发和由于长年户外劳作晒成的古铜色皮肤。因为农庄是家庭式经营,所以他虽然是老板,也是要出力气干活的。全家都住在农庄中,目前是三代同堂。

舒马赫农庄的特别之处在于,顾客可以亲自采摘草莓。舒马赫说,这个让顾客自己采摘的主意42年前就有了。他说:"我父亲算是在莱因地区实行自采自摘这个点子的先行者,之后被很多人跟着学。我们扩建以后,拥有十个草莓地,其中两处可以让顾客自采自摘。"

农庄旁边就是一大片草莓地。而它的中央是一个巨大的草莓造型。站在草莓地里,手边眼前都是草莓,四面八方都是草莓,这个时候,马上想去做的,大概就是赶快找个容器,然后采摘草莓。当然,如果想摘到又多又好的草莓,那也要不怕脏才行。

采摘草莓没有太多需要注意的,在草莓丛里走动的时候,注意别踩到草莓丛就行了。摘草莓的一个小窍门是,不要直接捏着草莓往下摘,这样会在多汁饱满的草莓上留下压伤,采下的草莓会很快坏掉。正确的方法是捏住草莓头上的小细茎往下摘。舒马赫说,以前草莓地还配一个"草莓顾问",教给采摘者正确的采摘方式和注意事项。

舒马赫说:"以前完全是另一幅景象。因为来的人太多了,我们还要设一个停车引导员。我小的时候就当过停车引导员,你能想象周末时将近1000人来采摘草莓的景象吗?我们那时还有监督人员,给采摘的人进行指导。"

舒马赫所讲述的以前,是在他的父亲彼得·舒马赫经营农庄的时候。那时,卖出的所有草莓都是顾客自己采摘的。而现在,以自采自摘方式销售出的草莓,只占总销售额很小的一部分。

舒马赫说:"我们这的自采自摘销售额占大约十个百分点。而7,80年代是完全的自采自摘时代,还有从200公里外的勒沃库森专门来采摘的人。现在来的人,最远就是从10公里之外开车来的。"

还有一些到草莓庄来的人并不只是为了摘草莓。从白发苍苍的老夫妇,到带着孩子来的爸爸妈妈,他们来到这里,更多是要体验户外活动的乐趣,来享受清新的空气,另外,自己亲手采摘的草莓吃起来似乎更美味可口。
"我们从几年前就来这里自己采摘草莓了。在自然中活动活动,享受清新的空气,听着婉转的鸟鸣声,这是无与伦比的。"

"在这里特别有意思!采回的草莓我可以做草莓酱,我先生也可以用来泡制水果酒。"

"我们在舒马赫的草莓园摘了有十年草莓了。我们总带着孩子们来这里,他们特别喜欢来,和我们小时候一样喜欢这里。"

"在这里,人们跑来跑去,可以自己选草莓摘,还可以边摘边吃。有意思极了!"

采摘结束之后,人们就要找约玛·奇斯女士。她负责收费并照看草莓地。约玛·奇斯从波兰移居德国,已经为舒马赫家工作了好几年。每年夏天的草莓季,她都在这里工作,比如像下面这样向采摘的人们解释如何交款。

奇斯女士说:"首先,要把顾客手里的装草莓容器上称称重。然后分发给每位去采摘的顾客一张写有顾客号码和所带容器重量的纸条。客人回来以后就简单了,告诉他们1.8欧一公斤就行了。 "

1.8欧一公斤,这个价格只是超级市场里草莓售价的一半。对于那些勤劳的自己采摘的人们,当然很划算。有人能够在半个小时之内采摘到4公斤的草莓。

约玛·奇斯女士还遇到过仿佛对摘草莓" 乐此不疲"的人。令她记忆犹新的是一个特别勤劳的顾客。" 那次一位客人摘了28公斤草莓,整整装满三个大桶。"

迈克尔·舒马赫要照管80公顷土地。其中的60公顷种满了草莓。因此,在草莓的收获季节,他总是需要人手来帮忙。这些工作两到三个月的短工一般来自波兰或罗马尼亚。收获的高峰期,甚至有400个人同时在舒马赫农庄帮忙。因为草莓属于易坏的水果,采摘之后需要马上冷藏或加工。否则,采下的草莓只能保存两天。

草莓季节之后,对于舒马赫来说,并不意味着可以无所事事了。草莓经营固然是他的主业,他同时也经营允许亲自采摘的鲜花、樱桃和苹果。四月到六月则是芦笋的收获季节。对于芦笋。并没有开放自采自摘,因为挖芦笋需要特别的技巧,否则新鲜的芦笋很容易断裂。

即使有人对亲自采摘水果蔬菜不感兴趣,从大老远的地方开车来舒马赫农庄也是值得的。在这里的特色店可以买到农庄自产的食品,比如:果汁,果酱。还有手工加工过的当季果蔬。

此外,每个季节,农庄都会举办一些庆祝活动。舒马赫介绍说:"我们每年举办四次节日庆祝活动。从处于芦笋收获季的五月节开始,然后是八月末老少皆宜的谷仓节;九月份是苹果和南瓜节,十二月份至基督降临节前的四周则是圣诞市场,有40个特色产品摊位,还有业余手艺人参加。"

埃尔夫施达特距离科隆大约有20公里。乘坐火车只需要10到15分钟。不管在哪个季节,舒马赫农庄都会给慕名而来的人们带来放松与宁静。远离都市喧哗与忙碌,采摘点新鲜的草莓、樱桃,或是品尝一杯农家自制的饮料,那份喜悦与满足,便写在了人们的脸上......

责编:石涛