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科技环境

喝咖啡致癌?为咖啡平反!

咖啡发烧友们可以松一口气了:此前曾有报道称喝咖啡致癌,如今世界卫生组织表示,这种说法是站不住脚的。只要不过烫,就没有危险。

(德国之声中文网)国际癌症研究机构(IARC)在1991年曾得出结论:喝咖啡可能致癌。如果爱喝咖啡的你没有听说过这条新闻,也没有关系,因为如今警报解除了:目前没有科学依据证实,喝咖啡会增加患癌几率。

国际癌症研究机构称,当时认为喝咖啡可能引起膀胱癌的研究忽视了一点,那些喝很多咖啡的人,烟抽得更多。烟草增加患癌风险,这其中也包括膀胱癌。也就是说,以前研究认为喝咖啡可能致癌,结果罪魁祸首还是抽烟。

咖啡甚至还能防癌

对于爱喝咖啡的你,我们还有一个好消息:国际癌症研究机构表示有迹象显示,喝咖啡甚至可以减少罹患一些种类癌症的风险。

德国营养学机构Potsdam-Rehbrücke"欧洲癌症与营养学研究"的负责人波音(Heiner Boeing)证实了这一点:"我们发现,多喝咖啡有助于降低患乳腺癌、胃癌和肝癌的风险,而这一点对于肝癌尤其明显。"

研究者推测,这是因为咖啡中的某些成分参与了肝脏的代谢功能,发挥了保护作用。医学家波音表示,目前来看,喝咖啡没什么坏处,反而有好处。

听了这么多好消息,也必须给咖啡发烧友们提个醒:不能太烫!当然,这不仅限于咖啡,也适用于水、茶等其他饮品。喝地太烫会增加罹患食道癌的风险--"太烫"指的是超过65摄氏度。因此,在喝咖啡或者品茶时,还是先凉一会儿再喝。

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