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走遍德国

啤酒园-德国一道靓丽的风景

啤酒园是德国一道典型的风景线。其发源地是巴伐利亚州。19世纪在慕尼黑诞生的这种餐饮形式如今已遍及全德国,成为夏季日常生活不可缺少的组成部分。

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科隆的象征

科隆莱茵河畔老城啤酒园-中世纪鱼市

在科隆莱茵河畔老城圣马丁教堂旁的啤酒园,是全科隆最美丽的啤酒园之一:在石块铺砌的地面上,摆放着一排排的长木桌和长板凳。大阳伞和几棵老橡树为客人们遮挡着炙热的阳光。 啤酒园老板施拉克(Andreas Schlack)说: "从前这个地方是科隆的鱼市。中世纪时这里完全是另外一种样子。首先,那时在这里闻到的是完全不同的气味。"

的确如此。现在,这里飘逸的是更像是丰盛的烤猪肉,香肠和火焰薄饼。施拉克说:火焰薄饼是该啤酒园的一道特色餐,尤其深受客人欢迎。

啤酒园60%的营业额来自啤酒销售

啤酒花园有480个座位。对着莱茵河矗立着一个白色大凉亭。坐在离莱茵河如此近的地方,确实是一种惬意的享受。"当然,任何啤酒园首先要具有一个花园以及啤酒。我们这里提供的是优秀的科隆嘎弗啤酒,我们60%的营业额来自啤酒销售" 。

当然科隆啤酒还有其他优秀品种。这些科隆啤酒的特点是口感清醇,因此,科隆啤酒尤其受到大多数顾客的青睐也就不足为奇。啤酒园也经常有许多外国游客光临。啤酒园的女招待许特勒说:"我们这里几乎有来自所有国家的客人:从荷兰人到英国人,美国人,西班牙人,意大利人...."

Biergarten Ständige Vertretung

科隆莱茵河畔的啤酒园



金发碧眼的女招待许特勒只负责为客人送饮料,她的同事负责送餐。许特勒的目光时刻浏览着顾客群。这时,新来了两位客人在空置的位子上坐下。两位客人来自荷兰。"我们是游客,今天下午刚到。然后我们沿着莱茵河走到这里,发现了这个啤酒园,在这里我们用餐喝酒,这里紧靠莱茵河,我们很喜欢。"

两位荷兰游客坐在啤酒园内,眺望着莱茵河上过往的船只。当然,这一地理位置并非仅仅是啤酒园深受顾客欢迎的原因。因为在科隆老城,还有其他的啤酒园。没有这种户外用餐喝酒的形式是无法想象的。这就是典型的德国风格和典型的科隆风格。

作者:Petra Nicklis 编译:李京慧

责编:乐然