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文化经纬

吃货请注意:米其林指南将登陆曼谷

拥有百年历史、被视为餐饮业权威的《米其林指南》今年年内将进入泰国。在政府下令清理路边摊的背景下,究竟哪些曼谷餐厅将被收录进这份美食地图呢?拭目以待。

Thailand Street-Food in Bangkok (DW/S. Bandopadhyay)

曼谷路边摊将成为历史?——不一定,说不定还会上米其林呢!

(德国之声中文网)泰国国家旅游局周一表示,该国将成为最新加盟米其林指南的国家。在此之前不久,该国政府刚刚宣布整顿曼谷市容,清理路边小吃摊。

《米其林指南》是法国米其林轮胎公司1900年创立的免费旅游信息指南,主旨是鼓励人们驾车旅行,推动汽车行业发展。到上世纪20年代,米其林指南开始采用星级评分。

据悉,即将面世的《米其林指南曼谷2018》将成为米其林公司继中国大陆、日本、韩国、香港和新加坡之后在亚洲的第六本米其林指南。

就在这一消息宣布之前几天,曼谷当局刚刚出台政令,要求清除所有的路边小吃摊,以整顿曼谷市容。但由于曼谷的小吃街举世闻名,所以这一决定引起了不少老饕的抗议,也威胁到这些路边摊摊主的生计。

Michelin Stern für Street Food in Singapur (Getty Images/AFP/R.Rahman)

新加坡“草根”美食登上米其林名录

但是这部新出炉的米其林指南有可能也会收录曼谷的一些小吃店。比如2016年新加坡版本的米其林指南就列入了两家非常普通的小店--其中一家以香港油鸡饭出名,另一家则主营猪肉粿条面。这么"接地气"的平民美食入选米其林,令人大为意外。

"曼谷是全球美食都市之一",米其林东亚-大洋洲区域经理莱昂内尔·丹蒂亚克(Lionel Dantiacq)在一份声明中表示。

因为除了举世闻名的美味小吃之外,曼谷的高档餐饮业也在新兴崛起,吸引了越来越多的世界级大厨。

据新华社报道,泰国国家旅游局局长育他沙表示,《米其林指南》系列在全世界具有强大的影响力,泰国旅游业将因此受益。同时,米其林严格的评价体系也有利于激励曼谷的餐厅和酒店不断提升服务和品质。

雨涵/文山(路透社等)

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