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科技环境

吃快餐容易使人健忘?

美国加利福尼亚州圣迭戈大学的研究人员发现,快餐和速冻比萨饼等食品所含的反式脂肪会降低大脑的记忆功能。

(德国之声中文网)我们的大脑就像是一台超级电脑,令人惊讶地能够记住一切事情。但是研究人员发现,吃了快餐之后,大脑的记忆功能下降。这究竟是怎么回事呢?

美国加利福尼亚州圣迭戈大学的研究人员发现,快餐食品、速冻比萨饼和烤制食品所含的反式脂肪会降低大脑的记忆功能。在对一千名食用快餐的45岁以下男子进行的试验表明,植物油固化之后形成的反式脂肪影响人的记忆力。食用快餐者的记忆力不如那些不吃快餐的人。同时,反式脂肪还会增加心脏病和癌症的风险。