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文化经纬

又迎来了慕尼黑啤酒节

德国最南部联邦州巴伐利亚州从本周六开始欢度一年一度的慕尼黑啤酒节。当日中午12时整,慕尼黑市市长乌德(Christian Ude)将在百万人目光的伴随下,拉开啤酒节的大幕。到10月3日结束为止,啤酒节将迎来全球各地600万客人。慕尼黑啤酒节的节目不必每年翻新,它的风采依旧,魅力如初,游人的热情丝毫不减当年。

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啤酒节上女招待

慕尼黑啤酒节的魅力之一便是它那巴伐利亚人才具备的轻松乐观的生活态度。特雷萨草坪上(Theresienwiese)架起了无数啤酒帐篷,大小各异。一般而言,下午时分,人们的举止还比较“规矩”,舒适的氛围构成啤酒节的主旋律。但到了晚上,它就仿佛换上了另一幅面孔,在啤酒酒精的作用下,人们放开歌喉,有的甚至把舞步迈到桌子上。整个帐篷里,酒壶对撞的乒乓声络绎不绝。啤酒节上,人们都使用Mass喝酒,一个马斯可以装1升多啤酒。许多客人都要喝上几马斯才肯离去。

啤酒节也为乐透生意提供极好商机。人山人海的啤酒节上,处处可见的除了厕所外,还有出售乐透的地方,喝得晕乎时候,会快乐地买下填单,试试自己的运气。食品亭出售的多半是些油腻食品或甜食,平时不会招徕很多客人,但此刻却不同,不论是棉花糖、冰淇淋或是混肉香肠,都是啤酒节客人慷慨享用的食品。平日里的普通食品到了啤酒节上都叫成另外的名字,比如烤鸡,Grillhaehnchen 叫做Wiesnhendl。食客全面放开,大嚼、大饮,一副幸福无比的样子。

16天里,人们可以畅所欲为,不需要有太多的顾忌。平时不能外露的感情现在可以直接自然地表白。在这种场合里,大声喧哗纯属自然,唱、喊、狂叫、傻乐就是每个人的举止。很难想象,平时拘禁的德国人此时这般放纵,不必考虑饮酒过量,可以将酒洒得满地,可以同不相识的人说话、调情,甚至言行粗鲁,也无人在乎,当众人面呕吐、醉卧、亲吻,更是不在话下。

有人想,到啤酒节上看一眼,不投入,感觉一下,马上返回。但这是不现实的。到了啤酒节,就必须带来全身心,不是全身心投入,就是立即退出。也正是出于这个原因,德国社会被泾渭分明地划成两派,即支持啤酒节派和反对啤酒节派。不过,反派多半聚集在北方。另一派则每年热切盼望着一季节,希望离开日常,彻底放松一下,说到底,不就一年一次吗?

慕尼黑啤酒节令人想起古希腊庆祝酒神的情形。它歌颂的是巴伐利亚守护女神。这一青铜巨像九矗立在啤酒节草坪边,中部是空的,客人可以走进去,一直走到女神头部,从那里俯瞰啤酒节的欢乐场面。

每年啤酒节开幕式上,侍者会排成长队,同身着民族服装的庆祝人群一同走入草坪,届时还举行射击比赛,这些都令人回忆起巴伐利亚的民族节日。1810年,慕尼黑人首次举行啤酒节,为的是庆祝巴伐利亚王国王子路德维希和特雷萨公主的婚礼,后来,庆祝草坪就以特雷萨公主的名字命名。从那里流传至今的服装业可以在啤酒节时买到。能买到的除了当地富于民族特色的服装外,还有大量印有啤酒节字样的T恤衫。

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