1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

文化经纬

兔头货源不够 法国进口来凑

成都双流老妈兔头是当地招牌美食。尽管中国的一些美味不是所有欧洲人都能接受享用的,但由于中国兔头货源紧缺,一些欧洲国家也来“搭把手”。

(德国之声中文网)"舌尖上的中国"有不少让中国人想起就馋涎欲滴、而即使勇于尝试新鲜事物的欧洲人也望而却步的美食,比如燕窝、鱼翅、凤爪、甲鱼、雏鸡蛋...中国各地还有无数地方特色的招牌菜,有些就更让"老外"们无语。

在以麻辣风味著称的四川,成都双流老妈兔头就是一道当地美味,几乎登上每一部成都旅游攻略。然而由于当地和周边地区兔头供不应求,中国愈加频繁的从欧洲国家进口兔头,首当其冲是肉兔饲养大国法国。

《华尔街日报》在线版文章打出标题:"中国新潮美食-来自法国的兔头!"位于法国的全欧洲最大的养兔场Loeul et Piriot的安德烈·博尼(Andre Bonnet)接受法新社采访时说,其实中国从法国进口兔头并不是新事,"我们向香港出口兔头已经有2年多了。"

对于欧洲的肉兔养殖厂来说,将兔头出口给中国是个相当划算的买卖。因为在欧洲本土市场,几乎没有人食用兔头。兔头都被当作屠宰废料廉价售给动物饲料生产商。成立于1886年的法国家族企业、肉兔饲养场Loeul et Piriot仅去年一年就向中国出口了15集装箱的兔头。

法国海关提供的统计显示,去年一年,法国总共向中国香港出口74吨兔头,而前年的这一数字仅为4吨。面向香港的兔头出口金额从前年到去年翻了4番还多,向中国大陆地区的出口金额则从16万8千欧元增至近50万欧元。

不过博尼补充说,向中国出口兔头是个季节性买卖,主要集中在春季,而且法国也并非唯一一个欧洲货源,西班牙、意大利这样的肉兔消费量高的国家也开始向中国出口兔头。

《华尔街日报》的文章中还给读者介绍了啃兔头的攻略,包括"从啃两颊、下颌、舌头的肉开始,难度比较大的是头骨,最后把眼睛也吃掉,这是绝对的'技术活',因为先要把眼眶周围的细骨都啃掉。"

欧洲向中国出口欧洲本地顾客不食用的动物肢体部分已非首次。受中国人喜爱的猪耳朵、鸡爪子等在欧洲被当作屠宰废料,早就成了欧洲饲养场的对华出口"热门"产品。

位于柏林的德国家禽饲养业联合会的发言人甚至说:"中国人太喜欢吃鸡爪子了,在中国一只鸡多长几只脚才好呢!"不过这位发言人也说,在从欧洲进口鸡爪子这类交易上,中方一般直接和家禽饲养大户联系,而且交易比较低调,所以德国家禽饲养业联合会没有具体统计,每年德国向中国出口多少鸡爪。

来源:法新社 编译:谢菲

责编:石涛

DW.COM