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经济纵横

买菜做饭?网购做饭!

德国人什么东西都喜欢在网上买:电器、鞋、书。但对食品却一直望而却步。专家们相信,这种情况不久后将会有所改变。

(德国之声中文网)他们想亲手感觉西红柿的质量,看看苹果上有没有虫子洞,从货架上选出最顺眼的香蕉,然后以低廉的价格马上将它们带回家。这也是德国人为什么更愿意去超市,而不愿

在网上购买新鲜食品

的原因。而且,大多数情况下去附近Rewe、 Aldi、 Lidl、Kaiser's或Netto超市的路并不远。德国全国范围内有大约24800家超市,密度非常高。

看一看数字,就会发现与网购其他货品相比,网购食品在德国真的不是一件很流行的事情。营业额总共大约为50亿欧元,只是食品业销售总额的0.35%。

一些大公司看到了其中的发展潜力:电商亚马逊看来要扩大向德国客户出售食品的力度,增加水果、蔬菜、鱼类、肉类和牛奶等新鲜食品的供应。美国已经在此先走一步,进入试验阶段。旗下拥有REWE和Penny超市的德国第二大食品销售商REWE也准备扩大网络供应。甚至已经为此成立了互联网业务组。该公司负责人卡帕罗斯(Alain Caparros)不久前向德国新闻社表示:"我们为此已经设立了一个小小硅谷。"该公司正为可能到来的网购潮作准备。

Deutschland Einzelhandel Lebensmittel im Supermarkt

传统超市也躲避不了电子商务的冲击

到2020年营业额翻三倍

许多专家也确实相信,网购食品会慢慢的"挖"实体商店的"墙角"。企业咨询公司A.T. Kearney预计,到2020年,全球食品网购业务将达到20至30亿欧元的规模,占据整体食品市场销售总额的2%至2.5%。A.T. Kearney公司消费品贸易领域咨询业务负责人瓦舜恩(Mirko Warschun)表示,德国目前已经就有2%的消费者每月至少在互联网上购买一次食品,这是2012年的一倍。

然而已经有

一些国家在食品网购方面走在了更前面。

德国科隆EHI零售业研究所得霍夫阿克尔(Lars Hofacker)指出:"英国早就让客户接触了解网购食品。Drive-In的概念在法国则非常流行。也就是说,顾客可以先在网上订好货物,然后直接开车到实体店取货。"

德国食品业利润微薄

这样的创意在德国是否能成功,还取决于食品的价格。EHI零售业研究所电子商务领域负责人霍夫阿克表示:"德国人非常关注食品价格,这是德国人和其他国家民众不同的地方。"他表示,对于电商来说,这是一个挑战。因为食品贸易的利润总体来说已经非常微薄,和纺织品或家具等产品完全不同。

不能掉队

Alain Caparros

REWE集团总裁卡帕罗斯(Alain Caparros)

尽管如此,专家们仍然相信,未来德国人会更经常的靠按下鼠标购买食品。许多在城市里生活的人为了方便会选择网购,而这对于许多住在郊外的人来说可能是必须的,因为他们不想走太远的路购买食品。

许多专门只提供网购食品服务的电商正在等待

大转型

的到来。而传统的超级市场则不会把宝都押在这上面,但它们也不希望错过任何机会。德国REWE集团总裁卡帕洛斯相信,德国人在食品网购上的犹豫不决只是暂时现象。他预计"很快(人们)就会在网上购买日常所需食品。"卡帕罗斯认为,这将是一个潜移默化的过程,"就像细菌繁殖一样。"

作者:Jennifer Fraczek 编译:任琛

责编:洪沙

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