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文化经纬

主持烹饪节目的电视明星

霍斯特·利希特尔是德国一位耀眼的电视明星。留着两道长长的胡须,极富幽默感的利希特尔深得德国观众的喜爱,他主持的美味烹饪节目创下了极高的收视率。

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先备料,再上锅

不久前,一本他的传记出版上市,其作者也是德国的媒体明星:许多德国女性观众心目中的电视节目美男主持人马库·斯兰茨。利希特尔与兰茨的合作可谓珠联璧合。

利希特尔是德国普通市民心目中的明星厨师。即使他与德国五星级名厨约翰·拉费尔或阿尔冯斯·舒贝克一同在电视烹饪节目中共同掌勺时,也显得十分放松,毫不矫揉造作。利希特尔说: “拉费尔和舒贝克的手艺真是一流的,我开他们的玩笑时,他们从不生气跟我计较。同样的,如果他们批评我的手艺时,我也不大生气,因为我知道,我烧的菜好吃,这才是最重要的。”

利希特尔是个很会享受的人,一辆法拉利豪华跑车是他代步的工具。这是他童年的梦想,也是德国90%的男人的梦想。他很幸运,能做自己想做的事情。不过,对他来说,生活中的所有一切都是身外之物,这辆法拉利也不例外。

45岁的利希特尔尽情享受生活,享受着他生命的“第二春”。利希特尔曾经历过一连串的磨难和命运的打击:心爱的女儿过早去世;利希特尔26岁时突发脑中风,心脏曾停止了跳动。医生抢救他时,他感到似乎已经远离人世。他的传记也因此取名为“巧遇上帝”。

这次与死神擦肩而过之后,28岁时利希特尔的脑中风再度发作,并再次逃过一劫。大难不死后的利希特尔彻底改变了自己的生活方式。他在科隆附近一个只有1500人的小村里,租了一个破旧不堪的大厅,展出他毕生搜集的所有旧汽车、摩托车、摄像机、打字机以及各种各样的咖啡壶等。在这些破旧的杂物中间,利希特尔还使用一个有着150年历史的煤炭炉子,展示自己的烹调手艺。利希特尔的“老酒馆”很快出了名,生意火爆极了。如今,餐馆已难以接待慕名而来的食客,一年半内的餐馆座席都已预定完毕。餐馆生意如此火爆的原因,并不仅仅是因为那里的美味,更因为那里的服务和氛围,让顾客们感到非常舒适亲切。

利希特尔的确与众不同:两道向上捻起的长胡须、镍框眼睛,以及脸上狡黠的笑容,都使他别有格调。利希特尔曾自嘲说:我既是厨师,也是诙谐丑角。他说: “对我来说,没有什么比让人们开怀大笑更为美好的事儿了。有人早上起来摔了一跤,会足足抱怨两个星期,长此以往不长胃瘤才怪。其实还不如就坐在地上,这个坐姿肯定很可笑,然后一笑了之。”