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新闻广角

中国大柚子装点欧洲超市

这些水果看起来就像被气吹起来的橙子,虽然吃的时候会削出一大堆果皮,但是吃起来的口感却相当美味。在德国超市里销售的柚子都产自中国。但是很多德国人都不知道,柚子在中国不只是一种水果,同时还有其它很多功效。

(德国之声中文网)在上海,如果想吃到最美味的柚子,那得去上海郊区的一家大型农贸市场寻找。那里汇聚了来自中国全国各地的水果。女摊主毕龙美(音译)的身边堆满了柚子。

 "他们都是整箱整箱地买,一箱6个(柚子)。有的人还两三箱地买。现在刚好是吃柚子的季节。柚子成熟上市的季节很短,只有一个多月。但是很耐放。"毕龙美介绍说。

一般来说,每年的11月到来年1月是柚子成熟上市期。每年这段时间上海这家农贸市场每天的柑果交易量可以达到200吨。上海果品商业行业协会会长张春华说:"柚子特别容易长时间保存。它的皮又厚又结实。我们父母那一代人都是把柚子放在阴凉的床下保存。"

其实上,不同的柚子之间,从质量到价格区别都很大。张春华说:"柚子最经典的口感是清甜、芳香、微酸,水分饱满。中国产量最多的柚子品种是蜜柚。这些柚子大多产自福建 。"

在上海,一个优质柚子的售价可以达到20多块钱人民币,比德国廉价超市里的标价还高。但这并不意味着中国向欧洲出口的柚子不好。张春华说,挑选柚子的时候有一些诀窍可以帮助消费者选择到质量好的柚子。"好的柚子,表面细腻光滑,果皮上的黑点颗粒分布均匀、清晰。同样体积的柚子,捧在手里重的就说明水分多。"

在中国柚子被看作是多功能多用途的水果。柚子果肉不但可以直接食用,还被用作增添果香的果茶和咖啡的添加成分。即便是柚子皮也有着特殊的用途。女摊主毕龙美说:"柚子皮可以吸收装修房子中产生的甲醛。另外柚子皮内芯刮下来,用水煮一下,捏干了,在油锅里和葱姜一起爆一下,再配上蒜泥,也很好吃。"

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