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文化经纬

一碟子泡菜引发的战争

两年前,韩国曾成功申报其泡菜成为世界非物质文化遗产。不甘示弱的朝鲜现在也要扳回一局,平壤的“红泡菜”也即将被列入这一名录。

Deutschland Südkorea Gericht im Restaurant Kimchi Princess in Berlin

究竟韩国申遗的泡菜和朝鲜申遗的“红泡菜”之间有什么区别?别问我,我也不知道!

(德国之声中文网)据法新社报道,朝鲜在围绕泡菜的申遗"战争"中有望扳回一局,因为联合国教科文组织(UNESCO)已经提名朝鲜的"红泡菜"(red kimchi)进入非物质文化遗产名录的评选。

此泡菜与彼泡菜

两年前,韩国的泡菜成功跻身联合国教科文组织非物质文化遗产名录,这令平壤大伤面子。不甘示弱的朝鲜人如今正在为自己的"共产主义泡菜"争得同等的荣誉。

泡菜,也称辣白菜,是朝鲜族人传统美食之一,是用大白菜加上辣椒粉等多种配料腌制发酵而成,色泽鲜红,口味浓郁,酸辣爽口。不仅朝鲜和韩国之间要互相竞争,就连不同地区乃至不同家庭之间都要比一比,谁做的泡菜更美味。

联合国教科文组织周一证实了将朝鲜申报的"红泡菜"列入非物质文化遗产名录候选对象的决定,并表示:"朝鲜人拥有根据季节制作美味泡菜的共同经验,他们会在寻找原材料和准备过程中互相帮助。"虽然要等到下周在纳米比亚召开的会议上才能正式敲定,但是预计平壤这次的成功希望很大。

同时上榜的还有阿拉伯咖啡。在阿拉伯地区,人们通常用它来招待客人。沙特阿拉伯、阿曼和卡塔尔几国这次联合发起倡议,成功促使阿拉伯咖啡进入了联合国教科文组织非物质文化遗产的候选名单。

泡菜:美味佳肴、文化标签

朝鲜族人通常会在每年的11月底12月初时聚在一起,制作足够吃一个冬天的泡菜。朝鲜半岛的冬季漫长而寒冷,辛辣开胃又便于储存的泡菜是最受欢迎的食物之一。

Südkorea Aktion kimchi

韩国的“泡菜行动”现场:志愿者聚集在一起做出140吨的泡菜

根据2011年的一项民意调查,95%的韩国人每天都会吃泡菜,超过一半的人每顿饭都会在桌上放一小碟泡菜作为佐餐,包括早餐的时候。

不过,也并非人人都爱吃泡菜。2014年上映的好莱坞电影《鸟人》(Birdman)中就有一个场景,主演迈克尔·基顿(Michael Keaton)的女儿问爸爸想要什么花,基顿说要闻起来"舒心"的,结果女儿说:"这闻起来跟XXX泡菜一个味儿!"

也许编剧是无心,但这样的一句台词却在韩国影迷当中引起了公愤。不少影迷认为那不仅是对韩国食物的诋毁,也是对韩国文化的攻击。很多韩国网民表示要等到片方给出合理解释后才去观看影片。

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