联合国报告:食用昆虫健康长寿
昆虫是地球上数量最多的动物群体,它们的踪迹几乎遍布世界的每个角落。5月13日联合国粮农组织发表报告,建议多吃有益健康的昆虫。
蚂蚱
在世界上许多地方,蚂蚱都是公认的美味昆虫。它的吃法有很多,最普遍的烹饪方式是油炸或煎烤。油炸或烤熟的蚂蚱又脆又香,不仅营养丰富,而且味道美极了。
蚂蚁
蚂蚁可食早已众所周知。在中国,将蚂蚁作为食物的历史可以追溯到3000多年前。古代人就已发现蚂蚁的食用和药用价值。他们发现,狗熊和穿山甲等动物因大量诱食蚂蚁而身体强壮。
蚯蚓
蚯蚓全身都是宝,既有食用价值也有药用价值,还可作为家禽牲畜的高级饲料。蚯蚓富含各种氨基酸,磷、钙、矿物质、维生素含量也极为丰富。新鲜和晒干的蚯蚓都可做成餐桌上的美味佳肴。
面虫
如果吃饭时吃出一条面虫,一定会大倒胃口。殊不知面虫富含蛋白,营养价值很高,是值得推荐的可食用昆虫。
蝎子
蝎子是一味传统的名贵中药材。近年来,蝎子越来越多的被作为一种特色小吃,甚至能够登上大雅之堂,摆上高级宴会的餐桌。这是因为蝎子不仅营养丰富,而且具有很强的有祛风湿、排毒保健功能。
蜗牛
蜗牛是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。在全球种类多达2.2万余,但能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种,以法国所产为佳。
蟋蟀
蟋蟀,又名蛐蛐。它可食,可作药也可用来娱乐:斗蛐蛐。中医将其作为退热降压,利尿消肿的良药。油炸蟋蟀也是一道美食,其味道鲜美,类似油炸蚂蚱。
金龟子
金龟子属于蜣螂家族。中国人主要利用其药用价值,但是在墨西哥,这种昆虫被作为美食端上餐桌。墨西哥素有“食虫国”之称。在这里被吃过的虫子有500多种,占世界可食用昆虫的1/3。
8 张图
1 | 88 张图