德国手工行业的“游学”传统

有一首家喻户晓的德国民歌，歌词写的是：作为一名磨坊工人，如果从来没出远门游历过的话，就不是个好的磨坊工人。至于其原因何在，现代人已很少深入探讨，重要的是，当人们游性大发、郊游踏青的时候，就会开怀高唱这首歌曲。不过，这首歌儿确实含有特殊意义，它歌诵的是一个流传至今的古老传统：也就是手工艺学徒出师必经的历程：当学校学习结束后，他们必须远离家门游学四方，检验自己学到的手艺，并搜集其它工艺技巧，累积经验，完成出师的最后一道程序。一般大众称这些游学中的手工匠为“游学汉”。这种游学机制具有调节和带动市场运转的功能，尤其在危机时期最能产生积极效应，例如上世纪二十及五十年代的经济大萧条中即是如此。时至今日，因劳动市场处境低迷，手工业者又开始游走四方。

游学已一年半的陶器女工谢泽娃，开始的时候纯粹出于好奇，她说：“我不是在德国出生、成长的，完全不知道有手工学徒游学这件事儿，直到接受陶器手工培训教育时，一位同学跟我说，正在考虑是不是该进行游学，才引起我极大的兴趣。”

但事情并不是说走就走这么简单，还必须满足一些前提条件：想出门游学的人，必须先取得手工学徒结业证书、未婚，及没有负债等。然后是添置一套“游学汉”制服，包括：一顶宽檐儿黑帽子、粗条灯心绒缅边儿长裤、一件黑马甲和同布料外套、一件白色无领衬衫和一条代表信誉，也直接被称作“信誉”的领带。

自古以来，游学汉自尊自觉的行为模式让他们与痞子或流浪汉有着明显区别。如果学徒在游学期间的行为出轨，就会受到“没收领带”的惩罚，从而失去这个职业所享有的“信誉”。一般情况下，游学汉踏上旅程时，随身只带一个装干粮的袋子和简单行囊，手里还拿着一根所谓的“游学棍”。

一般人以为“游学制度”是手工学徒的“专利”，但事实并非如此。从制服上可以看出学徒的不同行业。陶器女工谢泽娃说：“制服的剪裁大同小异，但颜色就有所不同了。每个行业都有一个代表颜色，例如乳白和灰色是石、砖、瓦行业的颜色；黑色是木工、车工等木材行业的颜色；金属为蓝色；裁缝是红色；园丁是绿色。有时候也可以跟其它颜色搭配。一顶至少带有3寸帽檐儿的黑色帽子，是我们制服的必须配件，领子往里翻的衬衫，代表自由自在，不受任何束缚，我们只受“信誉”的规范。”

德国总共约有六百到八百名手工匠，其中大部份都参加了所谓的“游学协会”。不过，具有传统的协会是不接受女性成员的，因此谢泽娃不可能入会。虽然如今已存在也接纳女性会员的游学协会，但谢泽娃属于那种云游四方、无拘无束的手工学徒，是无法固定下来参加协会的。虽然如此，游学手工匠仍设法保持有组织的联系。

无论是否参加协会，游学汉高度重视同业的团体关系。对在外游历的人来说，最重要的就是不能孤立无援。按照行规，三年零一天的游学行程，必须在远离家乡60公里以外的地区进行。当游学结束时，就回乡举行学成庆典，各地协会的兄弟成员都会前来祝贺，一同欢庆。互联网是今天同行之间的最佳联系工具，通过互联网，他们提供或交换有关游学工作机会的消息。例如谢泽娃就是透过这种联系，获得在威尔士学习及工作的机会。阿姆鲁姆岛“罗兰游学协会”管理中心的克格尔霍夫表示：“我们这儿有个学徒想到乌干达游学。目前我们协会中的许多学徒去了纳米比亚，因为那里有许多德国侨民，学徒到了那儿不会感到完全陌生。”

其实按照规矩，游学汉必须靠着自己的双脚，或骑自行车前进。游学中的学徒是不允许拥有私人机车的，乘坐公共交通工具也会遭人蔑视。因此去非洲的困难可想而知。打算去乌干达的亚里克桑达说：“一位住在乌干达的德国侨民，利用捐款要在那儿建造一座野战医院。我应邀前往，打算在那儿停留6到8个星期。我当然也可以骑自行车去，但那将是一趟旷日持久的行程，所以还是选择了坐飞机。不过我必须先打工挣飞机票钱。”

然而，手工学徒挣钱不容易，许多小手工车间的资金有限，只能提供食宿和一点儿零用钱。当然，游学的主要目的是累积经验，其间苦多于乐，经常有如冒险旅游，例如：当两个工作单位距离遥远时，住宿问题全靠沿途居民协助解决。谢泽娃提起了她的切身经验：“每到一个新的地方，我首先观察形势，最好能找到一座教堂，因为多数教堂都会留我们住宿。最重要的是别慌张，设法找到一个落脚处。游学的路上，随时都可能遇到状况，有时甚至得在马厩里过夜。”

总之，离乡背井的游学生活充满了不确定因素，今天在这儿，明天又到了那儿。经常担心三餐不济或工作无着，是对学徒身心和专业技术的深刻磨练。