Chi2609 Interview Milchwissenschaftler

问：除了原奶、奶粉之外，欧盟对中国采取的进口禁令还涉及到哪些产品呢？

答：主要还涉及到烘焙食品，包括饼干、小蛋糕等等。这些产品通常牛奶成分在1%到2%左右，但是在有些进口食品中，牛奶含量可能会更高一些。

问：那也就是说，假如我买您刚才提到的这些食品的时候，看到包装上写有中文，就应该提高警惕吗？

答：是的。不过，假如您不是去一些特定的商店，而是去一些普通的超市的话，基本不会看到从中国进口的此类产品。

问：商店里卖的饼干等食品，其中添加的牛奶成分到底有没有来自中国的，我们能查得清楚吗？

答：只要是欧洲产品就能查得出来。可能会比较麻烦，但要查的话是可以查到的。

问：据欧盟委员会卫生专员表示，布鲁塞尔获悉，已经有中国产的酸奶非法进口到了意大利，看来绝对的安全保障还是做不到的，是吗？

答：绝对的天衣无缝当然是做不到的。在欧盟里每天都会出现一些不尽人如意的事情，经常会有一些禁止进口的产品进入欧洲市场，但是我认为监督部门会尽最大努力避免这些事情的发生。

问：如果食品中含有三聚氰胺的话，到底对人体会有多大危害呢？

答：这和添加浓度有很大关系。而且这也和食品种类有关，假如是人们偶尔吃的东西就不会危害那么大；但如果像中国这次的情况，是作为主要营养来源的话，那对人体的损害就要大得多。

问：三聚氰胺对于成人的危害为什么没有那么大呢？是因为我们能在体内更容易地分解它，还是有什么别的原因？

答：这个我们目前还不太清楚。我猜测，也许造成肾功能损伤的都不一定是三聚氰胺本身，也许是由它衍生的一些其他化合物。而且这种对肾功能的损伤根据人的年龄差异也大不相同，对婴儿的危害就尤其的大。

问：也就是说，您是支持欧盟的这个进口禁令的？您认为这样的措施足够吗？

答：我认为这样做是相当明智的。而且，在过去中国食品也出现过很多其他问题。只是我觉得，如果我们看看中国这方面的食品在欧洲市场所占的比重的话，我们遭受危害的可能性是微乎其微的。