Parfümstadt Chartres

人有五官--视觉，味觉，嗅觉，听觉和触觉。对视觉而言，这里有大教堂及其彩绘玻璃艺术可观可赏；对味觉而言，这里有美味得让人陶醉的酥皮小陷饼可品可尝；而对嗅觉可言，这里更是有独特的香水让人心迷神醉。"这里"是哪里？"这里"就是法国小城夏特尔。自2003年以来，这座小城骄傲地称自己为"光都与香都"。

夏特尔位于巴黎以西约近100公里处，地处厄尔河左岸的大平原中部。远远的，人们就能眺望到这个小城的标志性建筑：宏伟的夏特尔大教堂--欧洲现存最美的哥特式建筑之一。而正是因为它，夏特尔才会拥有"光都"的美誉。

美不胜收的哥特式建筑--夏特尔大教堂

夏特尔大教堂的窗户几乎全由彩绘玻璃装饰而成，这也使得整个教堂内部都透着红色，紫色以及夏特尔蓝的光辉。这样的奇观，历来就为许多艺术家和诗人所推崇和歌颂。伊凡•哥尔（Yvan Goll），这位20世纪前半叶法国著名的现代主义诗人，就写下了这样的诗句来表达自己对这个大教堂的着迷："你的眼睛像夏特尔教堂的窗/黄的，红的，蓝的玻璃，将它点妆/从中折射出我们的爱情/日日夜夜，地久天长"。教堂内186扇彩绘玻璃窗中，有152扇都是在1215至1240年间绘制完成的。

以前，这种五色缤纷的光会让人恍惚间觉得，自己的灵魂更接近高高在上的主；而现今，也正是这样的彩光，每年都吸引着超过130万的游客前来夏特尔游览观光。自2003年以来，这个中古小城又带给全世界的游客一个巨大惊喜，即"夜光下的夏特尔"。从四月到九月，每当夜幕降临时，整个城市就成了一片彩光的海洋。夏特尔教堂雄伟的大门，下城中轻盈的小桥和浪漫的窄道，古老的山墙小屋，再加上流光溢彩的夜，这简直就是表现主义画家苏丁（Chaim Soutine）笔下的一幅油画。

香水圣地

夏特尔也是一座"香水之都" --这一头衔迄今未止都戴在法国南部小城格拉斯的头上，因为那里有大片迷人的薰衣草田地。虽然，夏特尔既非天然香料的产地，也未出过像格雷诺耶（Jean-Baptiste Grenouille，聚斯金德Patrick Süskind的小说《香水》中的主人翁，他的鼻子能收集并保存空气中的各种气味。--译者注）这样的嗅觉天才，但夏特尔以及它周边地区作为"香都"的名气却远胜过格拉斯。

因为，夏特尔与巴黎毗邻，并且就在卢瓦"香水城堡"一条街附近。1994年建立的"美容谷"主席安热尔（Jean-Luc Ansel）说："上个世纪90年代，巴黎太拥挤，房价也太贵了。许多著名的化妆品厂家就迁到了这里，比如说娇兰（Guerlain）。"现今，在这个位于夏特尔，奥尔良和布洛瓦之间的法国香水世界中，已有超过180家的香水厂家在这里安家落户，其中不乏著名品牌迪奥（Christian Dior），爱马仕（Hermès），帕高（Paco Rabanne）和莲娜丽姿（Nina Ricci）。在它们的研发实验室，每年都有200多种新款香水问世。

在与夏特尔相距约40公里的小镇林畔希约尔（Chilleurs-aux-Bois）中，坐落着一座名为沙麦罗尔（Chamerolles）的香水博物馆。在这里，人们能亲历一次独特的香味世界之旅，因为博物馆里陈列的是从16世纪起至此后500年间生产的所有香水。如果谁想弄明白如何辨别香水的话，则可以去巴瑞（Nicolas de Barry）的香水城堡中听他的讲解。这位从前的外交家，将他对香水的爱好变成了自己的职业。虽然他自己不生产香水，但却为那些"闻香人"开办了香水课程，教人如何闻香品香。

让人垂涎三尺的美味馅饼

就在夏特尔大教堂对面名为Bistro的餐厅中，还可以品尝到填着肝脏，小牛腿肉，里脊肉的美味酥皮馅饼，如再配上一瓶白兰地，那么这个夏特尔之行则从视觉，嗅觉再到味觉上来说，都是完满的奢侈享受了。