德國年輕人迷戀高檔威士忌

柏林克羅伊茨貝格區的「Tobacco Center」店，一眼看去和柏林街角無數的煙酒小鋪沒什麼兩樣，但仔細看去卻可發現，貨架上沿牆排放的都是一瓶瓶名貴威士忌酒，Caol Ila、Ardbeg、Bruichladdich、Glenfarclas等品牌的蘇格蘭純麥芽威士忌。

這個店是綽號「傑克」的維伯斯(Lars 「Jack」 Wiebers)開的。他出生在原東德地區，一次在希臘渡假時迷上了威士忌，回德後開始進口。如今，他不僅從蘇格蘭進口瓶裝威士忌成品，而且也從釀酒廠成桶購買，然後自己裝瓶，打出自己的系列標籤如「Old Train Line」或「Cross Hill」等。

維伯斯介紹說：「釀酒廠出售的標準威士忌往往是把不同酒桶釀的威士忌調和到一起以保證一個品牌的味道不變。如果你自己裝瓶，你就可以得到一桶威士忌酒的純味。」

每桶酒可裝的瓶數有限，因此，維伯斯推出的威士忌都是限量的。根據年數和純度，一瓶威士忌的價格在30歐元到180歐元不等，可謂不菲，但維伯斯在德國已擁有一批粉絲，有剛上路的新手，也有「老酒鬼」。

市場版圖的新亮點

德國的純麥芽威士忌市場欣欣向榮。據德國聯邦烈酒工業及其進口商聯合會（BSI）統計，2005年德國進口大約240萬升威士忌酒，比上年增長44%，使德國這個傳統的啤酒、葡萄酒大國在國際威士忌市場版圖上也佔有一席之位。

維伯斯說：「威士忌釀造者和裝瓶者之間交易很多。有些人有幾桶Caol Ila，但卻需要一桶Ardbeg，所以就賣一桶這種，買一桶那種。這就是威士忌走遍全球的原因。」

BSI的研究報告顯示，在德國高檔酒消費中，純麥芽威士忌已經超過了法國的干邑。威士忌的味道變化多端，什麼地方的水、哪種木質的桶、釀酒的季節，都會影響到酒的味道，正在受到越來越多的德國消費者的喜愛。

威士忌和網路

網路在威士忌的推廣中起到了重要作用。商家利用虛擬的威士忌店鋪吸引德國人的品嘗好奇。德國最大的威士忌網上銷售店「The Whisky Store」的老闆呂凝(Theresia Luening)介紹說：「年輕人開始放眼世界，這也是全球化發展的結果之一。他們受網路的影響大，比他們的父母更親近英國。」

生活在德國南部巴伐利亞州的呂凝1990年去了趟蘇格蘭後開始銷售威士忌，作為副業，她當時的主要職業是家庭主婦。如今，她的年銷售額已達1000萬歐元，幾年前她丈夫已不得不辭去工作，以幫她管理日漸龐大的威士忌業務。

呂凝說：「德國是通向東歐的大門，通向俄羅斯、烏克蘭顧客的大門。有些遊客專門是為了買威士忌才到柏林、慕尼黑等德國城市的，因為這裡的威士忌價廉物美。」

大眾之飲

但也有些專家認為，德國從上個世紀80年代開始興起的威士忌熱也隱藏著風險。品酒咨詢家戴伯爾(Juergen Deibel)就表示：「市場上有很多獨立的裝瓶商，但有時其品質卻並不一定有保障。」還有，許多人趕時髦，追時尚，以喝威士忌標榜自己的身份。其實，要想真正品嘗威士忌，沒有一定的訓練是不行的。

家住漢諾威的戴伯爾周游德國各地，舉辦品酒講座，他對純麥芽威士忌風行德國感到欣慰。他說：「有一點很好，那就是威士忌推廣到了大眾，包括大批的年輕人。我最近舉辦的一次講座，參加者平均年齡就明顯低於30歲。」

迷上純麥芽威士忌、並向他人力薦威士忌這種號稱酒中複雜之最的這些德國人堅信，新一代鑑賞家不會那麼快失去興趣。「為了表現酷、或者為了顯示與眾不同而在酒吧點一杯威士忌的時髦現象不久就會過去」，維伯斯一邊品嘗桶裝濃度的Lagavullin威士忌的醇香，一邊這樣說道。「一旦你發現了威士忌，你就會終身不忘。」

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