基因技術 - 糧食生產的持久發展之路

（德國之聲中文網）對於環境保護而言，糧食生產簡直就是一個災難。按照網路雜誌"一個世界資料庫"的說法，農業生產不僅應為大氣層二氧化碳排放的四分之一負責，而且也是生物多樣性最主要的迫害者。

而環境遭到破壞的同時，全球人口也在不斷增長。聯合國預計，2057年，全球人口將達到一百億。那麼問題來了，如何才能在糧食產量提高50%的同時，又能盡可能減少損失生物多樣性所產生的嚴重後果呢？基因技術是解決這個問題的鑰匙嗎？

食品經濟專家、波昂大學發展研究中心主任卡伊姆（ Matin Qaim）表示："我們現在已經意識到，擴大糧食種植面積是造成氣候變化和危害生物多樣性的罪魁禍首。也就是說，為了保護環境，我們必須在盡可能小的面積上進行糧食種植。"

 怎樣才能養活一百億人口？

卡伊姆說，總體而言，要想在保護環境的前提下，提升糧食產量，主要要注意兩點："其一是，我們必須改變飲食習慣，注重食品消費的持久性。也就是說，少製造垃圾和少吃肉。其二則是，我們需要更好的技術，推出更有利環境保護的農業生產手段。"

一方面，我們必須改變生產食物的方式方法。比如減少消費源自動物的蛋白質和營養。但僅此一點，還不足以解決問題。卡伊姆和其他專家都認為，轉基因技術將成為持續性糧食生產的重要基礎。

卡伊姆說："大家都希望在最小的面積上獲得最高的產量，而且還不能過多使用殺蟲劑和農藥。如果能夠借助轉基因技術，提高農作物的耐受性和抵抗力，豈不是一件很好的事情嗎？"

什麼是轉基因食品？

生物基因被改變後，其特性也將發生變化。通過對農作物基因的轉變，不僅產量會提高，對病蟲害的抵抗力也將提升，也更加能夠耐受乾旱和霜凍，或許還能讓農作物提供更多的營養成分。

此外，還可以對農作物進行改善，減少二氧化碳排放量，從而提升農業生產的可持續性。儘管轉基因技術的普及程度越來越高，但轉基因食品的種植面積卻只佔耕地總面積的百分之十。

Replanet 是致力於以科學手段制止氣候變化和保護生物多樣性的非政府組織聯盟，該聯盟發言人斯潘塞（ David Spencer）對德國之聲表示："轉基因其實是植物培養過程中的常用技術。同人類數千年以來改採用的雜交技術非常類似，其實其技術手段變得更加精湛，從而使我們能夠更快更準確地改變植物。"

轉基因技術首次被用於農業生產是在1994年的美國，對番茄的基因進行修改後，它的成熟期變得緩慢，而貯藏期則得以延長。此後，轉基因技術也獲準被投入到大豆、大麥以及水稻種植中。同一時間，也出現了轉基因細菌，這種細菌可以生產更多的蛋白質。

印度科學家研發出了 Sub 1耐淹水稻，使這種水稻抗擊洪澇災害的能力大大提升。洪澇災害是印度北部和孟加拉等國水稻種植區的主要問題，而隨著氣候變化，洪澇災害也變得更加嚴重和頻繁。目前，該地區已有六百萬農民在種植Sub1耐淹水稻。

而所謂的黃金水稻則是通過轉基因技術使稻米中的維他命A含量提高，以應對亞非地區民眾中維他命A短缺的問題。

轉基因技術引發的討論

對轉基因技術心存疑惑者，仍大有人在。2020年的一項民調顯示，來自20多個國家的受訪者當中，半數受訪者都對轉基因食品的安全性表示懷疑。

三十年前，當轉基因技術剛剛出現時，即使在學術圈內，也有人對轉基因食品的安全性表示懷疑。但這種情況今天已經發生了變化。

羅德斯使南非生物安全組織的分析師，對轉基因食品的安全問題有深入研究。他表示："我們已經有了三十年的經驗和數據，這些數據告訴我們，就食用而言，轉基因食品是非常安全的，而且對環境也沒有危害。"

羅德斯認為，當前在任何國家，使用轉基因技術，都需要獲得政府的審批。"種植和商業營運獲得批准之後，還需要經過漫長的研發和實驗階段。"

孟山都壞了轉基因食品的名聲

卡伊姆表示，涉及轉基因技術的討論中，人們往往把轉基因技術和企業性的工業化種植混為一談。孟山都造成的惡劣影響仍籠罩著整個行業。"有人擔心，孟山都這類企業會繼續推動大量使用殺蟲劑、單一種植的惡性農業生產模式，並將種子以高價買給農民。"卡伊姆表示，上述問題更多表現在對相關技術的監管，而並不是轉基因技術本身。

卡伊姆說："由少數幾家企業主導工業化的農業生產，這種模式本身就是個錯誤。但這與轉基因技術本身並沒有關係。禁止轉基因生物就像因為毒品走私和色情交易，就去禁止網路一樣。"