Рецепт від Маркуса Райсенвебера
4 липня 2010 р.Печеня з індички зі «шпетцле» (домашньою лапшою)
(з розрахунку на дві порції)
300 г «шпетцле»
200 г індичої грудинки
200 г маринованих шампіньйонів, порізаних скибочками
1 цибулина
2,5 ст. ложки олії
Сіль, перець
150 мл сметани
100 мл курячого бульйону
100 г свіжого сиру з приправами
50 мл білого вина
½ ст. ложки порошку каррі
Індичу грудинку порізати смужками. Шампіньйони помити. Цибулю почистити і порізати кубиками.
Окремо закип’ятити воду для «шпетцле», додавши пучку солі та одну столову ложку олії. Вкинути «шпетцле» в окріп і варити 10 хвилин.
1,5 столових ложки олії розігріти на сковорідці та підсмажити м’ясо, приправивиши його сіллю та перцем. Вийняти готове м’ясо і підсмажити у тій же олії цибулю. Потім знову додату на сковорідку м’ясо і «погасити» усе курячим бульйоном та сметаною. Додати гриби, сир, біле вино та каррі. Готувати усе це на слабкому вогні ще півгодини. Наприкінці у разі потреби ще раз посолити чи поперчити.