Навчи мене туризму: ″Школа гостинності″ у Харкові | Новини й аналітика про Німеччину, Україну, Європу та світ | DW | 22.04.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Головна

Навчи мене туризму: "Школа гостинності" у Харкові

Харків'яни вивчатимуть тонкощі туризму в німецькій "Школі гостинності". Мета проекту - зробити Харків більш привабливим для туристів.

Як зробити обслуговування в готелях та ресторанах якісним не лише на словах, але й на ділі, причому за європейськими стандартами? Кухарі, менеджери ресторанів, офіціанти, метрдотелі та інші фахівці галузі обслуговування зможуть підвищити свій рівень кваліфікації в українсько-німецькому тренінговому центрі "Школа гостинності", що проводитиме курси вже з травня. Це спільний проект Харківської мерії, комунального підприємства "Центр розвитку міжнародного співробітництва" і Німецького товариства міжнародної співпраці GIZ.

Родзинка школи

Матіас Бранд демонструє можливості тренінгової кухні

Матіас Бранд демонструє можливості тренінгової кухні

"Школа гостинності" розташована на першому поверсі готелю поблизу Харківського аеропорту. На думку Матіаса Бранда, керівника проекту GIZ з консультації адміністрацій міст, які приймали "Євро-2012", це ідеальне місце для тренінгів: як зустрічати гостей, розміщувати їх у кімнатах, обслуговувати, годувати тощо. Бранд підкреслює, що саме практичні заняття є родзинкою школи.

«Ось тут, біля барної стійки студенти навчатимуться, як робити модні коктейлі, як правильно їх подавати. Тут же вони будуть розігрувати сценарії, як поводитися з клієнтами в різних ситуаціях. А на кухні вони вивчать різні техніки обробки продуктів, їхнього приготування, а також сучасні технології гігієни харчування тощо", - розповідає Матіас Бранд.

Доступна ціна

Тетяна Чернецька за доступне навчання

Тетяна Чернецька за доступне навчання

За словами керівниці "Центру розвитку міжнародного співробітництва" Тетяни Чернецької, курси в "Школі гостинності" будуть цікаві всім: і початківцям, і досвідченим майстрам галузі обслуговування. "Ми спеціально організовуємо маленькі групи, аби тренери могли приділити кожному достатньо уваги, а учні - поставити свої запитання", - розповіла Чернецька в розмові з DW. Навчання буде платним, проте доступним навіть для студентів - 200-300 гривень за курс.

Перші зацікавлені студенти прийдуть з кафедри туризму Харківського Національного економічного університету, який підписав договір про співпрацю зі "Школою гостинності". "Це унікальна можливість отримати практичні знання не лише для студентів, а й для наших викладачів, аспірантів", - сказав DW проректор університету Володимир Єрмаченко.

Як себе подати?

Бренд "Kharkiv - smart city" уже майже три роки активно розкручує німецьке GIZ, яке підписало з керівництвом міста договір про співпрацю. SMART ("розумний") у цьому випадку - це абревіатура від слів Social, Modern, Artistic, Research, Touristic. Тобто можна розшифрувати, що Харків - це соціальне, сучасне місто мистецтв, досліджень та туризму. Застосування різних рекламних, маркетингових технологій, каже Матіас Бранд, сприяло досягненню певних позитивних результатів, що було видно під час "Євро-2012". "По суті, Харків у плані туристичного маркетингу ще дуже юне місто. І нам потрібно ще багато разом працювати".

Марія Майборода теж хоче пройти тренінг

Марія Майборода теж хоче пройти тренінг

Студентка 5-ого курсу Харківського Національного економічного університету Марія Майборода вважає, що місцевому туристичному сектору не вистачає "глобальної координації дій усіх учасників ринку". "У нас є цікаві туристичні маршрути, але на них немає сучасної інфраструктури відпочинку. В нас багато різних ресторацій, але немає по-справжньому туристичних", - каже Марія та додає, що хоче після закінчення університету влаштуватися на роботу в сектор управління туризмом. Марія впевнена: рано чи пізно Харків навчиться "подавати себе красиво" і стане містом якісного туризму.

DW.COM