Фаст-фуд у моді
23 квітня 2012 р.
Найбільша у світі мережа швидкого харчування McDonald's повідомила про збільшення своїх прибутків у першому кварталі 2012 року, у порівнянні з минулим роком, на п’ять відсотків. Так, якщо у першому кварталі 2011 року чисті прибутки компанії склали 1,2 мільярда доларів, то нині McDonald's заробив 1,3 мільярда доларів. У порівнянні з минулим роком зріс і оборот компанії – на сім відсотків до 6,5 мільярдів доларів.
Голова концерну Джим Скіннер пояснив такий успіх удосконаленою бізнес-моделлю та орієнтованою на клієнтів стратегією. Більше клієнтів, за його словами, привабили, зокрема, нові меню та оновлений інтер’єр ресторанів. Причому показники покращились, навіть якщо не враховувати нових ресторанів – особливо у США.
Ідеї для покращення бізнесу
У Європі McDonald's постійно виявляє креативний підхід до приваблення клієнтів, розробляючи все нові меню та навіть технічні інновації у сфері фаст-фуду. Так, у Німеччині ресторани McDonald's запроваджують послугу, що дозволяє замовляти їжу зі смартфона чи планшетника ще на підході до ресторану. Замовлену їжу можна забрати у спеціальному віконечку, уникнувши таким чином довгого очікування у черзі на касі. "У такий спосіб ми зможемо значно покращити якість обслуговування, особливо у години "пік", - висловив сподівання керівник McDonald's у німеччині Бейн Кнезевіч. Щоправда, поки що послуга пропонується лише у тестовому режимі.
У Франції McDonald's робить ставку на традиційну національну їжу: з 18 квітня ресторани мережі у цій країні тестують так званий McBaguette. Це хрумкий багет, який подають гарячим, з яловичиною, гірчичним соусом та зрілим сиром "емменталь" – тобто такий собі інтегрований до місцевої кухні гамбургер.