Рецепт від Йохена Вьорца
13 квітня 2010 р.Реклама
Сочевиця зі «шпетцле» (домашньою лапшою)
400 г сочевиці
Кілька маленьких цибулин
200 г сала
40 г свинячого смальцю
40 г борошна
Сіль, перець
Сосиски
Сочевицю помити і залити на ніч холодною водою. Підсмажити на олії цибулю. Вкинути сочевицю, підсмажену цибулю та сало у гарячу непідсолену воду та варити до готовності.
У розтоплений смалець додати борошно, щоб утворився соус. Додати його до готової сочевиці, посолити і поперчити за смаком. Ледь підсмажені шкварки та гарячі сосики викласти зверху на сочевицю. На додачу подавати «шпетцле».
Облагородити смак цієї страви можна, додавши під час приготування лаврове листя та гвоздику.