Рецепт від Дітлінд Тіманн

Солодко-кислі яйця:

100 г нарізаного кубиками сала

1 цибулина

2 ст. ложки борошна

1 ч. ложка лимонного соку або негострого оцту

Сіль

Хрін

Яйця (скільки завгодно)

Для приготування соусу розтопити у казанку трохи масла і додати туди борошно, замісивши тісто. Розбавити це водою і молоком, щоб утворився соус. Окремо підсмажити шкварки з цибулею і розділити на дві частини: одну - для соусу, іншу - для картопляного пюре. Соус приправити за смаком сіллю, оцтом, цукром і хроном. Довести соус до кипіння і один за одним вбити туди яйця. Готувати яйця так, щоб усередині вони залишалися рідкими.

Подавати найкраще з картопляним пюре. Смачного!