Meyveler kâbusunuz olmasın

Eğer lezzetli bir meyve salatasının ya da içtiğiniz bir bardak meyve suyunun ardından kendinizi iyi hissetmiyor; karın ağrısı, mide gazı, şişkinlik ve ishal gibi şikâyetler yaşıyorsanız "fruktoz intoleransı" hastalığından muzdarip olabilirsiniz.

Sağlıklı beslenme denince ilk akla gelenlerden olan meyveler, içerdikleri fruktoz yani meyve şekeri nedeniyle birçok kişinin hayatını kâbusa çevirebiliyor. Özellikle de sahip oldukları şikâyetlerin nedenini bilmiyorlarsa...

“Çok yaygın bir durum”

Beslenme Uzmanı Sven David Müller fruktoz intoleransının çok yaygın bir durum olduğuna dikkat çekiyor. Sadece Almanya'da 25 milyon kişi fruktoz intolaransına sahip. Her üç kişiden biri fruktoz tüketiminin ardından çeşitli fiziksel rahatsızlıklar yaşıyor.

Ancak fruktoz yalnızca meyvelerde bulunmuyor. Evlerimizde tatlandırıcı olarak kullandığımız şekerin yarısı da fruktozdan meydana geliyor. Bu nedenle hiç meyve tüketmeseniz bile tükettiğiniz şeker yüzünden mide ve bağırsak rahatsızlıkları yaşıyor olabilirsiniz. Beslenme Uzmanı Sven David Müller "sağlıklı gıda" olarak adlandırılan birçok gıda maddesinin içinde de tatlandırıcı olarak fruktoz bulunduğu uyarısını yapıyor. Müller'e göre fruktoz intoleransı bulunan kişilerin yapay tatlandırıcı kullanmaya özen göstermesi gerekiyor.

Hiç meyve yemeyecekler mi?

Fruktoz intoleransı olan kişilerin tamamen meyve yemekten kaçınmalarına ise gerek yok. Sven David Müller, içinde çok az miktarda fruktoz bulunan meyveler tercih edilerek rahatsızlıkların önüne geçilebileceğini belirtiyor.

Beslenme uzmanı, sadece birkaç unsura dikkat edilerek fruktoz intoleransına rağmen lezzetli ve sağlıklı menüler oluşturulabileceğini kaydediyor. Sven David Müller'in damak tadından vazgeçmeden fruktozsuz beslenmek isteyenler için, meslektaşı Christiane Weißenberger ile birlikte hazırladığı özel bir yemek kitabı da bulunuyor.

© Deutsche Welle Türkçe

DW/DPA, BE/EC