Anuga: Geleceğin tadı

Kurt üzümü (Lycium barbarum), nar ya da noni meyvesi (Morinda citrifolia) gibi mucizevi güçleri olduğu iddia adilen egzotik meyveler satış rekorları kırıyor. Bu işin ticaretini yapanlarsa meyvelerden farklı ürünler üreterek pazarı genişletmek niyetinde. Çiya tohumlu, portakal ve zencefilli marmelatlar bu ürün yelpazesinden sadece biri.

Anuga'da bol kalorili ürünlere de rastlamak mümkün. Örneğin marşmelovlu flamingolu bu cheese cake ambalajlı dilimler halinde satışa sunuluyor. Anuga'daki 7400 katılımcının "yemeğe hazır" ürünleri fuarda geniş yer buluyor.

Yosunlu kurabiyeleri denediniz mi? Neden olmasın! Anuga basın bürosundan yapılan açıklamada gıda çeşitliğinin giderek zenginleştiği vurgulandı. Bu yıl üreticiler gıdalarda besleyiciliği böcek ve sinek parçalarıyla da zenginleştiriyor. Yeni içerikler arasında bu yıl kayın ağacı suyu da var.

Kondisyon için deve sütü! En azından satıcı firma ürününü bu iddiayla pazarlıyor. Bal, ginseng ve guarana da yine sağlık iksirleri olarak kabul ediliyor. Koyu kıvamlı içecekler: Smoothieler de yükselişte. Bazı üreticiler smoothielerde bir adım daha ileri giderek evde tüketicilerin suda eriterek hazırlayabileceği hazır toz karışımlar piyasaya sürmüş.

Etli ya da etsiz. Bu yılki Anuga'nın başlıca konukları bu Hintli vegan alternatifleri gibi; proteinlerin binbir türlüsü. Her daim baştacı olan organik ürünler de bu yıl yine yarışı önde götürüyor. Geçen yıl benzeri ürünlerden elde edilen kar 6 milyar Euro artarak temel ihtiyaç ürünleri listesine yerleşti.

Gıda sektörü artan fiyatlara rağmen bu yılki satışlar konusunda umutlu. 2017'nin şimdiye kadar olan kısmı da karlı geçti. 11 Ekim'e kadar açık kalacak Anugo gıda fuarında artan satışları buradaki gibi viski katkılı kornişon turşusu yiyerek kutlamak mümkün.