1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

YAŞAM

Şekercinin krizle imtihanı

Dünya genelinde yaşanan küresel krizin etkilediği sektörler arasında şekerleme ve çikolata da yer alıyor. Almanya'nın Köln kentinde düzenlenen 39'uncu Uluslararası Şekerleme Fuarında bu yıl kriz konuşuldu.

default

Uluslararası Şekerleme Fuarında (ISM) bu yıl 65 ülke yer aldı. Fuarın yıldızı - daha doğrusu şekerlemeleri en çok parlayan ülkesi Almanya!

Alman Şekerleme Endüstrisi Birliği Müdürü Erbrath, krizin sektörü etkilemediğini belirtiyor

Alman Şekerleme Endüstrisi Birliği Müdürü Erbrath, krizin sektörü etkilemediğini belirtiyor (Foto: D.Eğilmez)

En fazla Alman firmalarının fuarda yer alması bir yana, ekonomik krize rağmen 2008'de şekerleme sektöründe ihracatını arttırması nedeniyle pozitif bir enerji yayıyor.

Almanya’da durum

Almanya Şekerleme Endüstrisi Birliği (BDSI) Müdürü Dr. Torben Erbrath, ekonomik krizin sektörü etkilemediğini belirtiyor: “Şekerleme endüstrisi ihracatında geçtiğimiz yıl belirgin bir artış görüldü ve Almanya 5 milyar Euro değerinde, 1,6 milyar ton dış satım yaptı. Ana alıcı ülkelerden biri de Türkiye'ydi. Başta bazı Avrupa Birliği ülkeleri gelse de Türkiye de önemli ihracat ülkeleri arasında. İthalatta ise Türkiye daha da önemli bir ticaret ortağı. Çünkü çeşitli çikolata ürünlerimiz için gerekli fındığı ağırlıkla Türkiye'den alıyoruz.”

Bu sebeple Uluslararası Şekerleme Fuarı'na bu yıl Türkiye'den 50'nin üzerinde şekerleme ve ambalaj firması katıldı. Bunlardan İstanbul İhracatçı Birlikleri (İİB), fuarda 1550 metrekarelik alanda 46 firmayla yer aldı. İİB Yönetim Kurulu Başkanı Zekeriya Mete, ekonomik kriz döneminde Türk firmaların her yıl düzenli bir şekilde fuarda boy göstermesinin, alıcılara güven verdiğini söylüyor:

İstanbul İhracatçı Birlikleri'nden Mete, krizi fırsata dönüştürmeyi hedeflediklerini söylüyor

İstanbul İhracatçı Birlikleri'nden Mete, krizi fırsata dönüştürmeyi hedeflediklerini söylüyor (Foto: D.Eğilmez)

“Ekonomik krizin etkilerini fuarda görmek mümkün. Fakat biz ülkemizde krizi fırsata dönüştürmek maksadı ile fuarları takip ediyoruz, firmaları teşvik ediyoruz. Sektörümüzün Türkiye'den çıkışlı çikolata ve şekerleme ihracat rakamları 1,5 milyar dolar civarında. Bunun aynı oranda kalması ve artmasını sağlamak için mücadelemizi sürdüreceğiz bu ekonomik krizde. Sonuçta çocukların alım güçlerinin azalması söz konusu değil”

Köklü firmalar daha cesur

Şekerleme sektörünün eski, köklü üretici firmalarıysa ekonomik krizin karşısında daha cesur duruyor. Hacı Bekir Lokum ve Şekerli Mamüller Sanayii Anonim Şirketi Genel Müdürü İlyas Tunaoğlu: “Bu fuarın çok faydası oluyor. Edindiğimiz müşteriler vasıtası ile yeni ülkeler pazarımıza katıyoruz. Dünyada ekonomik kriz var gözüküyor ama gıda söz konusu olduğu zaman insanların ihtiyaçları çok azalmıyor. Biz şirket olarak hissetmiyoruz ama hissedildiğini görüyoruz. Türkiye'nin en eski firması olduğumuzdan, kendi mağazalarımız olduğundan ve markamızın çok iyi tanınması dolayısı ile bizi fazla etkilemedi. İhracatımızın ise önceki yıllara nazaran belki bu fuarın da etkisiyle veya artık dünyanın bir iletişim çağında olmasından müşterilerimiz arttı.”

Görüştüğümüz diğer eski üretici firmalar da endişe duymamak bir yana, hatta krizden istifade etmeyi hedefliyor.

Hacı Bekir Genel Müdürü Tunaoğlu, kriz döneminde müşterilerinin arttığını kaydediyor

Hacı Bekir Genel Müdürü Tunaoğlu, kriz döneminde müşterilerinin arttığını kaydediyor (Foto: D.Eğilmez)

Oysa orta ölçekli firmalar ekonominin kötü gidişinden çoktan etkilendiklerini söylüyor. Budapeşte Ergenekon KFT İhracat İthalat Firması Bölge Direktörü Önder Özen: “Çalıştığımız firmaların birçoğu yan üretimini ya da alımını kıstı. Sonuçta finansal bir kriz. Nihai tüketicinin alım gücü azaldı. Bu alım gücünün azalması sonuçta bizleri, üreticiyi etkiliyor. Şu anda kriz, bizim gibi orta tüketici ile üretici arasındaki bölümde. Umarım daha üreticiye yansımaz, otomasyonda olduğu gibi ve bir sene gibi kısa bir zaman içerisinde aşabiliriz.”


Spor organizasyonları bekleneni vermedi

Uluslararası Şekerleme Fuarı ISM'e paralel olarak, tedarikçi firmaların katıldığı Pro sweets adlı fuar da yer alıyor. Üst katta şekerler, çikolatalar, lokumlar sergilenirken, alt katta da bu ürünlerin göz alıcı ambalajını yapan firmalar iş bağlantısı yapıyor. Fuara son yıllarda düzenli katılan ziyaretçiler ise ilginin bu yıl az olduğunu söylüyorlar ama yine de Köln özellikle müşterilerle görüşmek için önemli bir buluşma yeri.

Almanya'da 2009 yılında ekonomik krizden özellikle ihracata yönelik üretim yapan firmaların ciddi olarak etkilenmesi bekleniyor. Snack denilen çubuk kraker, cips gibi tuzlu-unlu mamullerin de satışının düşüş göstereceği tahmin ediliyor. Hatta uluslararası spor organizasyonları döneminde tüketimi artan bu ürünlerin satışının geçtiğimiz yıl yapılan Avrupa Futbol Şampiyonası ve Pekin'deki Olimpiyat Oyunları'na rağmen beklentileri karşılamadığı belirtiliyor.