Zlatna, cvetna i čokolada sa šparglom

„Praline su napravljene od crne gorke čokolade sa 70 odsto kakao praha. Ispunjene su nežnom mlečnom čokoladom, a prelivene zlatom od 23 karata.“

35 evra košta pakovanje od devet pralina. Zlatni omotač je prijatniji za oko nego za nepce.

„Zlatna čokolada je ukusna, ali zlato je potpuno bezukusno“, kaže Linders.

Sabine Kober na Međunarodnom sajmu izložila je „cvetnu čokoladu“ gorkog ukusa, između ostalog i jednu sa detelinom od četiri lista koja treba da donese sreću. Tabla čokolade košta 7 evra, što i ne čudi jer je reč o ručnom radu.

„To je veoma komplikovan proces. Mi sami odgajamo detelinu sa četiri lista, onda je pincentom polažemo na proizvod, kako bi lepota došla do izražaja, i čokolada zaista donela sreću.“

Stručnjacima je Sabine Kober mogla da prikaže samo prototip „cvetnih čokolada“.

„Mi radimo sa pravim cvećem a sada je hladno i biljke još nisu procvetale. Zbog toga ćemo našu robu moći da isporučujuemo tek krajem aprila.“

Najkiselija žvaka na svetu

Potrošači odnegovanog ukusa kupuju slatkiše kod regionalnih proizvođača. U jednoj maloj prodavnici na seoskom imanju u vestfalskom Lipštadtu nastala je ideja da se kolačići i čokolada pripremaju sa šparglama. Auguste Feldman iz pekare Bakhaus objašnjava:

„Napravi se krem supa od špargli. U nju se dodaju mleveni lešnik i marcipan. Zatim se to razlije u tanke table. U principu se ukus špargle skoro ne oseća.“

Proizvođačima konditorskih proizvoda nije stalo samo do kvaliteta, već i do količine. Upravo na ovom sajmu je sve preplavljeno ponudom koja će izazvati uzbuđenje kod dece. Slatkiši su pakovani u svim mogućim oblicima igračaka. Kristian Delong iz Trgovačkog društva DOK objašnjava.

„To je ’Sleš pop’ - to je lizalica koja svetli kada se pritisne dugme. Tu su i piratske glave kao dekoracija, a kada se poklopac skloni, onda se lilihip može lizati.“

Luckasto je takođe i ono što je za decu izloženo na štandu Kendi Dajnamiksa (Candy Dynamiks). Reč je o žvaki uzbudljivog ukusa. Laura King iz Kendi Dajnamiksa kaže da je reč o najkiselijoj žvakaćoj gumi na svetu. Pitanje je da li će i deca biti oduševljena ukusom kisele žvake. Kako bilo, američka firma nada se da će na međunarodnom sajmu slatkiša u Kelnu moći da zainteresuju nemačke kupce za svoj proizvod.