1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Mozaik

Vitaminski preparati u ishrani - nova saznanja o štetnosti po zdravlje

Antioksidanti u koje prevashodno spadaju vitamini AC i E navodno su u stanju da organizam zastite od raka i infarkta – misljenje je koje ne samo sto je popularno vec je do sada bilo zasnovano na naucnim cinjenicama. Medjutim, pokazalo se da ovi vitamini ne samo sto ne stite organizam ni od kakvih bolesti vec su , naprotiv - stetni. Da ne bi bilo zabune – govorimo o stetnom dejstvu velikih kolicina ovih vitamina , tacnije o vitaminskim tabletama, sokovima i raznoraznim drugim preparatima – koji se uzimaju kao dodatak u ishrani .

Voce i povrce nezamenljivi u ishrani - Lekovitost proizvoda prirode i dalje zagonetka za nauku

Voce i povrce nezamenljivi u ishrani - Lekovitost proizvoda prirode i dalje zagonetka za nauku

Mnogi su uvereni da su takozvani slobodni radikali kiseonika opasnost broj jedan po zdravlje – da su odgovrni za infarkt srca , rak, alchajmer i prerano starenje.

Slobodni radikli su odgovorni i za kvarenje holesterola od kojeg se ovaj uzegne i zgusne pa tako zapusava krvne sudove . Kada slobodni radikali napadnu nukleinske kiseline u jezgru celije onda to dovodi do unistavanja genetickog koda – i potom do raka.

Uopste, slobodni radikli navodno generalno napadaju secer, belancevine, enzime i druge delove celije .

Autori popularnih knjiga iz medicine porede stetu koju slobodni radikali cine oragnizmu - sa procesom rdjanja gvozdja.

Medjutim i tome ima leka i zovu se antioksidanti.

Na prvom mestu su to vitamini C , E, i provitamin A ili Beta Karotin. Mnogi naucnici objasnjavaju poztivan uticaj voca I povrca na ljudsko zdravalje time sto sadrze ove anioksidante.

To je formula koja je dugo vremena bila neprikosnovena .

Niko nije ni pokusavao da posumnja u njenu ispravnost.

Medjutim ,poslednjih godina, naucnici su testirali moc vitmania C E i beta karotina i to ne samo u laboratorijama i na zivotinjama i vec su eksperimente vrsili i na ljudima.Ispitanici su tako u okviru razlicitih studija , godinama gutali vitaminske tablete sto mnogi ljudi cine i bez ucesca u medicniskim studijama.

Na kraju – rezultat je bio vise nego razocaravajuci.

Ne samo da vitamini nisu imali skoro nikakvo pozitivno dejstvo – vec se u nekim studijama ispostavilo da su cak i stetni.

Pomenimo kao primer studije koje je sproveo kardiolog Mark Pen sa univerziteta Ohajo i ciji su rezultati objavljeni juna prosle godine u renomiranom strucnom casopisu Lanset.

Period , obuvacen studijama trajao je najmanje 18 meseci pa sve do 12 godina , tokom kojeg je ciljno ,ekstra uzimana tableta koja je sadrzala vitamin E ili beta karotin.

U 7 istrazavanja posvecenih vitaminu E testirano je ukupno 82 000 ljudi dok je tokom 8 istrazavnja delovanja provitamina A ili beta karotina testirano skoro 140 000 ljudi.

I?

Ispostavilo se da vitamin E kod testiranih osoba nije sprecio mozdane slogove ni artriosklerozu niti im je produzio zivot.

A Beta karotin je cak uzrokovao minimalno povecanje stope smrtnosti.

Jedna studija , ciji su rezultati objavljeni pre samo nekoliko sedmica – dosla je do slicnih podataka.

Doktor Pen je zahtevao da se ,radi smanjenja rizika za ispitanike, prestane sa daljim studijama na ljudima, kada je u pitanju Beta Karotin.

A ni vitamin C nije tako bezopasan kao sto se veruje.

Evo jos jednog primera – Endrju Levi sa univerziteta u Haifi zeleo je ispita u kojoj meri vitamini C i E stite zene posle menopauze od zakrecavanja krvnih sudova.

Kontrolna grupa zena je tokom tri godine dobijala palcebo – dakle praznu tabletu - dok su ostale zene dobijale vitamnske tabelte.

Rezultat je bio uzasavajuci.

Kod trecine zena koje su uzimale dodatne vitamine, krvni sudovi su bili suzeniji nego kod zena u kontrolnoj grupi – polovina zena u grupi sa vitmaninima je imala iste rezultate kao i zene u kontrolnoj grupi dok je samo 14 odsto zena makar malo profitiralo od vitamina.

Medjutim ispostavilo se da zene koje su proftirale od vitamina - imaju jednu zajdnicu spcificnost – naime retku varijantu krvne belancevine – haptoglobin. Levi stoga smatra da te zene zapravo i nisu profitirale od vitamina, vec da su prosto bile zasticine tom genetski uslovljenom manjom kolicinom gvozdja u krvi.

Naime, vec odavno je poznto da je kombinacija gvozdja i vitamina C stetna za krvne sudove. U dodiru sa metalom u krvi pozitivna dejstva cuvenog antioksidanta nestaju – stvarajuci pritom u celijama takozvani oksidativni stres.

Slicno Leviju , i naucnici sa univerziteta u Juznoj Kaliforniji su dosli do zakljucka da velike doze vitamina C dovode do zadebljanja zidova arterija.

Toliko za sada o stetnom uticaju velikih doza vitamina na krvne sudove.

Kada je pitanju rak – sve izgleda jos gore.

Vec godinama je pozanto da velike kolicine vitamina mogu da napadnu celije, pa stoga pre mogu da izazovu rak , a ne da sprece njegovo nastajanje.

Jos sredinom devedestih je dokazano da Beta Karotin kod pusaca povecava rizik od raka.

Nedavno je jedan Srpsko – Americki tim objavio rezultate testova na 170 000 ljudi ciji je cilj bio da se utvrdi u kojoj meri tablete sa vitaminima ACE stite od raka u sistemu za varenje.

Rezultat je nedvosmislen i glasi : Beta Karotin i vitamni A C i E povecavaju malo ali sigurno rizik od dobijanja raka!

Cini se pritom da je narocito opasna kombinacija vitmaina A i Beta karotina jer se tako rizik od dobijnja raka uvecava cak za 30 odsto!

Naucnici su izracunali da 9000 od milion ljudi koji uzimaju vitaminske tablete - umire od posledica osobine tih dodataka u ishrani da podsticu razvoj raka.

Katastrofalnio kazu oni – imaju li se vidu ogromne kolicine vitamskih tableta koje se gutaju u odredjenim krugovima.

Nemacka fondacija za zastitu srca je jos prosle godine u novembru upozoravala na opasnost od vitamniskh tableta.Februara ove godine tom upozorenju su se pridruzili i Austrijanci.

I na kraju i Svetska zdravstvena organizacija upozorava da velike kolicina beta Karotina mogu da budu stetne po zdravlje.

VITAMINI IMAJU KOMPLEKSNE ZADATKE U ORGANIZMU

Lekari i biolozi sirom sveta pokusavaju da odgontenu razlog za ovako los utiacaj vitamnskih tableta jer na osnovu drugih studija je takodje poznato da je krv ljudi cija je ishrana bogata vocem i povrcem obogacena vitaminima i antioksidantima.

Osim toga oni zaista imaju snaznije srce i obolejvaju redje od raka – u odnosu na osobe koji jedu manje kolicine voca i povrca.

Mozda je citava teorija pogresna ?

Mozda slobodni radikali kiseonika uopste nisu odgovorni za nastanak raka, infarkta srca i alchajmer?

Ova ravolucionarna ideja profesora Tonija Sigala sa univerzteta u Londonu nedavno je unela pometnju u naucne krugove.

Sigal i saradanici naime tvrde, u tekstu objavljenom u casopisu Nejcr ,da slobodni radikali nisu uzrok vec posledica bolesti celije.

Sigal je ovim uzdrmao teoriju koja je 40 godina bila jedan od temelja u medicini – kako u nauci tako i u praksi.

I Regina Brigelius Floe sa nemackog instituta za istrazivnja u oblaasti ljudske ishrane u Potsdamu ,sumnja u odrzivost stare teorije : "Nije glavni zadatak vitamina da stite celije od slobodnih radikala. Oni imaju mnogo vaznije zadatke. "

Nedavno je otkriveno da vitamin E moze da ukljucuje i iskljucuje gene – sto znaci da ,kao i mnogi drugi lekovi ,moze da utice na najvaznije procese u celiji . A to moze da bude i opasno.

Zato nije cudno sto se telo brani od velikih kolicina vitmina E i drugih vitamina – zato ih izbacuje preko urina ili ih biohemijski neutralizuje i unistava.

Takdje, s obzirom da slobodni radikali kiseonika imaju vaznu ulogu u rastu i razvoju celija i da ih telo proizvodi radi odbrane od infekcija - njih ne bi trebalo potpuno eliminisati.Regina Brigelius Floe kaze da su medjuvremenu mnogi naucnici dosli do zakljucka da je vazna ravnoteza.

I mada se nemcka profesorka i druge kolege ne slazu u svojim naucnim teorijama do detalja, jedno im je zajednicko – oni savetuju da se ne uzimaju vitamnske tablete sa vitaminima ACE.To naravno vazi i za druge proizvode koji su navodno obogaceni ovim vitaminima.

Ipak ,na trzistu su takvi prozivodi i dalje masovno pristuni – samo 2001. godine u Nemackoj je za vitaminske preparate potroseno dve milijarde maraka.

Statisticki podaci kazu da 18 odsto muskarca i 25 odsto zena u nemackoj redovno uzima vitamisnke preparate - a imajuci u vidu antiejdzing i velnes trendove - procenjuje se da ce ih ubuduce biti jos vise.

  • Datum 05.12.2004
  • Autor "Bild der Wissenschaft" 12/04 ,obradila :Dijana Roscic
  • Štampaj Odštampaj stranicu
  • Trajni link http://p.dw.com/p/BAhi
  • Datum 05.12.2004
  • Autor "Bild der Wissenschaft" 12/04 ,obradila :Dijana Roscic
  • Štampaj Odštampaj stranicu
  • Trajni link http://p.dw.com/p/BAhi