Biljke priređene kao meso – posebno soja – sve su popularnije. U prodaji je sve lakše naći šnicle, ćufte ili ćevapčiće u kojima nema ni grama životinjskog mesa. Njihovu strukturu je ponekad teško razlikovati od strukture živinskog mesa, a zgodne su i za roštilj. One su posebno podesna hrana za prelazak sa mesne na vegetarijansku ishranu.