Studiranje uz čašu vina!

Vetar, kiša ili hladnoća – Galina Zaharova je uvek u vinogradu. Od pre nekoliko meseci radi u vinariji Rebholc u Zibeldingenu u Rajnland Pfalcu. Namerno se odlučila za takozvane dualne studije. „Htela sam svakako da upoznam sve aspekte poziva, a ne samo teoriju. I za mene je bio veoma značajan praktičan deo studija koji traje 24 meseca i to je zaista dosta“, objašnjava Galina.

Dualnim studiranjem povezana je praksa u vinariji i u vinogradu sa teorijskom nastavom, kaže Jirgen Oberhofer, jedan od autora ovakve koncepcije studiranja: „Tokom raspusta studenti dva-tri meseca rade u vinariji i tako stiču dragocena iskustva“.

Galini Zaharovoj se dopada rad između čokota, buradi sa vinom i flaša u punioci, mada je posao za nju i njene kolege često naporan. „Mnogi ljudi nisu nikada radili i naravno da je to za njih naporno. Žale se na bolove u leđima i kažu – nismo ni mislili da je tako teško. Ovaj poziv se ne sme zamišljati kao romantičan. U pitanju je zaista naporan rad“, kaže Galina Zaharova.

Šest studenata iz inostranstva

Za vreme prakse, vinarija plaća studente tako da su u stanju uglavnom sami da finansiraju studije. Rajner Kesler, vinarski majstor u vinariji Rabholc, zadužen za studente, kaže: „Optimalno je što je teorijska nastava tako organizovana da studenti uče upravo ono što će zatim raditi u praksi. Dakle, uoči berbe nauče sve što bi trebalo znati o berbi“.

Na prvoj godini već je i šest studenata iz inostranstva. Važno je i dopunsko obrazovanje – recimo degustacija vina. Galina Zaharova i njene kolege rado organizuju tako nešto u slobodno vreme. „Odmah smo se dogovorili da sami organizujemo degustacije kako bi što više naučili. Probamo vina zaista iz celog sveta. Ne može se samo reći vino je dobro ili loše, preko vina mora se doživeti neki region“, kaže Galina.

Inače, svi koji su zainteresovani da na taj način studiraju enologiju mogu da se jave do 15, maja. Studije počinju praktičnim radom u julu, a adresa glasi: web.fh-ludwigshafen.de

Autori: Ana Brokdorf / Nenad Briski

Odgovorna urednica: Sanja Blagojević