1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Mozaik

Organska hrana nije zdravija?

Najnovija istraživanja nemačkog Zavoda za utvrđivanje kvaliteta namirnica, kao i veliki broj ranijih istraživanja, pokazala su "crno na belo" da organska hrana uopšte nije zdravija kao što se veruje.

default

Napadi na imidž organskih namirnica se nastavljaju.

Tek u fusnotama najnovijh istraživanja mogu da se pronađu podaci poput činjenice da je 75 odsto organske hrane bez pesticida, dok je kod konvencionlne hrane taj procenat bitno niži – tek 15 odsto.

Američki naučnik Džozef Rouzen je u aprilu izjavio: „Potrošači koji misle da su organske namirnice hranjivije i zdravije se varaju i bacaju pare.“ Između ostalog, Rouzen kaže da ne postoji dokaz da antioksidanti, polifenol i flavonoidi pomažu pri održavanju zdravlja. On ističe da kritika prema konvencionalnoj ishrani, koja tvrdi da sadrži visok nivo nitrata, ne korespondira sa najnovijim istraživanjima, koja pokazuju da nitrat može da sprečava bolesti.

Potrošači bacaju novac

U leto 2009. godine jedno istraživanje u londonskom Institutu za higijenu i tropsku medicinu je alarmiralo veliki broj ljudi. Naime, naučnici su napravili analizu 162 naučna članka.

Lebensmittel Preise in Deutschland Flash-Galerie

Potrošači su u nedoumici za koje proizvode da se odluče

Rezultati su pokazivali da trenutno ne postoji ni jedan dokaz da bi organsku hranu trebalo uzima pre nego konvencionalne namirnice. Postoje razlike u hranjivosti, ali su one toliko male da ne utiču na zdravlje čoveka. U ovom istraživanju nije istraživan uticaj pesticida.

Londonsko istraživanje je veoma ozbiljno, kaže i Urs Nigli, stručnjak za ekologiju. “Ne sviđa mi se, doduše, činjenica da je tako rigorozno određen broj istraživanja koji su uzeti u obzir.” Tako su u ovo istraživanje uključene isključivo studije koje upoređuju organsko i konvencionalno uzgajanje namirnica. “Studije koje upoređuju organsko uzgajanje i integrisanu produkciju nisu uzete u obzir. Na taj način nije obuhvaćeno osam studija koje pokazuju da je u voćarstvu organski uzgoj bitno zdraviji. Činjenica da su te studije isključene iz ovog istraživanja, pokazuje da je rezultat delimično pogrešan.“

Preventivni pomoćnici

Bioladen in Köln

Bio prodavnica u Kelnu

Do sasvim drugačijeg rezultata došlo je istraživanje koje je finansirala Evropska unija. Israživači su, između ostalog, ekperimentima na poljima i pregledom životinja upoređivali organske i konvencionalne namirnice. Došli su do zaključka, da „neko ko se organski hrani može biti siguran da unosi 20 odsto više vitamina, antioksidanata i sekundarnih biljnih sastojaka, kaže Nigli.

Ovi „preventivni pomoćnici“ za kardio vaskularni sistem su nađeni u velikim koncentracijama u povrću kao što je kelj, salata, krompir i paradajiz. Osim toga, organska hrana sadrži više nezasićenih masnih ćelija, kao što je omega 3, a u poređenju sa konvencionalnim namirnicama sadrži bitno manje pesticida, teških metala i otrova.

zbs/nj/fr

  • Datum 13.06.2010
  • Podelite sa Pošaljite Fejsbuk gugl+
  • Štampaj Odštampaj stranicu
  • Trajni link http://p.dw.com/p/Npar
  • Datum 13.06.2010
  • Podelite sa Pošaljite Fejsbuk gugl+
  • Štampaj Odštampaj stranicu
  • Trajni link http://p.dw.com/p/Npar