Nema sumnje, najbolji je sladoled iz Torina!
8. avgust 2010.
Za sladoled iz Torina kažu da je najukusniji, najkremastiji i najprirodniji. Obožavaju ga i u Americi, kao i u Japanu. Sladoled "Grom" je naročito popularan u ovom delu Italije, moto ovog proizvođača „đelata“ glasi "hteli biste jedan, zar ne..."
Tradicionalno, a moderno – teško ostvarim spoj, ali za Đida i Frederika to nije bilo nemoguće. U procesu proizvodnje koristi sve najbolje od dobrih starih čeličnih limenih posuda koje održavaju temperature sladoleda, do prirodnih sastojaka veoma popularnog slatkiša.
„Pokušavamo da napravimo najbolji "đelato" (gelato) na svetu. Da bi smo to uradili, naša filosofija je veoma jednostavna: nabavljamo sastojke i ne dodajemo nikakve arome, nikakvu vrstu hemijskih aditiva“, kaže Đido.
Bolji, ali i skuplji...
Firma „Grom“ je fokusirana na prirodne sastojke i to iz određenih regija. Sladoled se dobro prodaje, malo je skuplji u odnosu na konkurenciju. Najmanja porcija sladoleda košta 2,50 evra.
„Gustina je ono što sladoledu daje poseban kvalitet. Važno je da je dovoljno kremast, takođe mi se dopada i izbor ukusa… Uvek je svež. Gde god da idem, obavezno se zaustavim u prodavnici u kojoj mogu da kupim Grom“, kažu kupci koje smo zatekli u jednoj radnji.
Đido Martineti i Federiko Grom imaju svoje voćnjake u jednom gradiću u Italiji. Sledili su čiste organske kriterijume.
„Sledeći svoj san da napravimo najbolji sladoled na svetu, bilo je potrebno da napravimo sopstvenu farmu, da bismo mogli da odgajamo kvalitetno voće. Tako da je ideja bila da se uzgaja najkvalitetnije, a ne, da se gleda na kvantitet po hektaru“, priča Frederiko.
Proizvodi se isključivo u Torinu
Sveži sastojci se dodaju u završnom delu pravljenja sladoleda koji se priprema u Torinu, nakon toga šalje se u razne prodavnice. Pošto je nemoguće nabaviti podjednako dobre sastojke i u Njujorku, Torinu, u Milanu Ili Tokiju, sladoled se pravi isključivo u Torinu. Svež i gotov đelato šalje se potom u prodavnice širom sveta.
Sve je počelo pre sedam godina u maloj sladoledarnici u Torinu. Danas postoji 48 prodavnica na tri kontinenta, većina njih nalazi se naravno u Italiji. Ali nije samo Italija oduševljena sladoledom „Grom“. Sve je popularniji i u drugih delovima sveta.
Meni sladoleda „Grom“ menja se inače svakog meseca. Nije jednostavno uspeti i ostati među najboljima u ovom poslu. Potrebno je mnogo truda, volje i ljubavi da bi se napravio sladoled „Grom", poručuju ponosno Đido i Frederiko.
Autor: Maja Radu
Odg. urednik: N. Jakovljević