Kajvaredajkon nosilac ehek-bakterije O 157

Japan se pre 15 godina suočio sa sličnom situacijom. U julu 1996. godine oko 9500 ljudi obolelo je u oblasti Osaka od stomačnih tegoba. Zbog velikog broja dece među njima, posumnjalo se na školske kuhinje. „E-coli 157“ je zvanična naznaka bakterije koja se posle nekoliko dana proširila po celom Japanu, od koje je 10.300 pacijenata obolelo, dok je osmoro i umrlo.

Satoši Takaja je u to vreme radio u japanskom ministarstvu zdravlja i bio nadležan za taj slučaj. „Zbog toga što su skoro svi jeli isto, ubrzo se posumnjalo na klice belih rotkvica. Postojala je jedna firma koja je snabdevala škole i jedan starački dom. Tamo su se takođe žalili na tegobe. Mi smo tada temeljno istražili klice i vodu te firme. Međutim, naši rezultati bili su negativni.“

Međutim, i dalje se sumnjalo na klice belih rotkvica, poznate i kao Kajvaredajkon, da su nosioci ehek-bakterije O 157. „Kajvaredajkonu je potrebno mnogo vode. Kod dotične firme imao sam osećaj da je voda bila isuviše hlorisana. Kada smo išli da testiramo vodu, firma je dodala hlor da bi prikrila pravi nivo infekcije vode. To je osnažilo našu sumnju“, kaže Satoši Takaja.

Državne mere dale rezultate

Japansko ministarstvo zdravlja objavilo je upozorenje, iako nije moglo da se dokaže da je pomenuta firma odgovorna za bakteriju. Japanci su narednih godina odustali od konzumiranja kajvaredajkona, zbog čega su mnogi poljoprivrednici bankrotirali. Iako je država tužena i presudom morala da im isplati odštetu, zbog isuviše generalizovanog upozorenja, nove higijenske odredbe su urodile plodom.

„Proizvođaci klica morali su da se drže strogih pravila, što se tiče dezinfekcije semena i kvaliteta vode. Ministarstvo zdravlja sprovelo je kampanje radi upoznavanja potrošača sa mogućim opasnostima. Ministarstvo obrazovanja je obavezalo škole da sve što se uzima sirovo, mora da se dezinfikuje u hlorisanoj vodi“, kaže Takaja.

Satoši Takaja ubeđen je da su sve državne mere bile ispravne, s obzirom da nakon 1996. godine nema smrtnih slučajeva u vezi sa Ehek bakterijom. O slučaju u Nemačkoj, Takaja je obazriv: „Ne znam mnogo o situaciji u Nemačkoj. Na osnovu našeg iskustva, savetujem da se detaljno provere đubrivo, voda i zemlja.“

Autori: Peter Kujat / Ognjen Cvijanović
Odgovorna urednica: Sanja Blagojević