1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Evropa

Škotski viski na nemački način

Nemačka je zemlja piva, ali bi uskoro mogla da bude i zemlja viskija, i to škotskog. Kada je Bavarac Florijan Šteter posetio Škotsku otkrio je mnoge sličnosti između te dve zemlje i odlučio da krene u posao.

Konobar, dva bavarska viskija sa ledom!

Konobar, dva bavarska viskija sa ledom!

„Ime viskija – slirs – je staro keltsko ime jezera Šlir na kome je 779. godine pet monaha osnovalo mesto“, kaže Florijan Šteter. Mesto je u dolini i sa okolnim jezerima, brežuljcima i šumama podseća na Škotsku. I kada je Šteter sa nekoliko kolega – pivara bio u poseti Škotskoj uočio je još neke sličnosti:

„Škoti imaju sličnosti sa Bavarcima. Kruti su. I velike patriote. Ne žele ništa da imaju sa Englezima kao ni mi sa Prusima. I mi nosimo kožne pantalone iz kojih vire gole noge, kao što oni nose suknju, kilt.“

I tada je došao na neobičnu ideju:

„Posetili smo tu destileriju viskija, a i on se pravi od slada i rekao sam: to je kao pravljenje piva kod kuće, to bih mogao i ja.“

To je bilo 1994. godine. Šteter je, zapravo, pravio pivo i voćne rakije – ali, zašto ne pokušati i viski?

Viski kao folksvagenova buba

Širokom izboru viskija priključio se i nemački proizvođač

Širokom izboru viskija priključio se i nemački proizvođač

„Prvi viski napravio sam 1999. godine. Neki pokušaji bili su, naravno, neuspešni. Na tržištu moj viski se pojavio 2002. godine. Napravio sam 1.600 flaša i prodate su za dve nedelje.“

Uložio je tri miliona evra u destileriju viskija u kojoj je 600 buradi od američkog hrasta. U svako staje 230 litara. Šteter kaže da kvalitetu viskija doprinosi i voda:

„Ako je 43 odsto alkohola, normalno je da je 57 odsto voda. Uzimamo izvorsku vodu Gornje Bavarske iz izvora koji je oko pola kilometra od destilerije.“

Viski leži tri godine u buradi, onda se puni u flaše – svaka košta 40 evra.

„To je veoma dobar viski. Blag je, iako odleži samo tri godine, što je minimalan rok. Naš viski piju pretežno početnici – mogao bi se uporediti sa folksvagenovom bubom“, kaže Šteter.

Ali, i u bubi su toliki naučili da voze. Za šest godina stiže i slirs limuzina – viski koji je odležao 12 godina.

Autor: Halil Tojfig / Nenad Briski

Odgovorni urednik: Ivan Đerković

  • Datum 26.04.2009
  • Podelite sa Pošaljite Fejsbuk gugl+
  • Štampaj Odštampaj stranicu
  • Trajni link http://p.dw.com/p/HeVD
  • Datum 26.04.2009
  • Podelite sa Pošaljite Fejsbuk gugl+
  • Štampaj Odštampaj stranicu
  • Trajni link http://p.dw.com/p/HeVD