"Турецкий гамбургер" станет жертвой ЕС?
3 сентября 2003 г.
Турция уже много сделала для того, чтобы Европейский союз наконец-то назначил конкретную дату: правительство приняло пакет общественно-политических реформ, была отменена смертная казнь. А к началу 2004 года правительство Турции собирается полностью изменить действующее законодательство страны, чтобы привести его в соответствие с критериями Евросоюза.
Однако мало кто смог бы предположить, что Европейский союз потребует внести изменения в меню турецких ресторанов. Турецкое национальное блюдо кокореч - лепешка, заправленная бараньими жаренными потрошками, мелко нарезанными томатами и зеленью. Ссылаясь на то, что готовится она из продуктов животного происхождения, которые потенциально могут быть заражены возбудителями опасных болезней, ЕС потребовал запретить это блюдо. Европейский союз ввёл запрет на продажу внутренностей убойного скота. Меры призваны помочь в борьбе против коровьего бешенства.
В соседней Греции Брюссель уже наложил запрет на подобное лакомство известное там под названием "Кокоретси". Несмотря на действующий запрет, греки продолжают готовить его для традиционных пасхальных праздников.
В Турции же слухи об изъятии кокореча из меню вызвали недовольство среди местных жителей. Ибо любовь турков к маринованным потрохам можно вполне сравнить с пристрастием американцев к гамбургерам. По мнению турецкой газеты "Миллиет", жители Турции "находятся во власти своей национальной кухни".
Одна местная поп-группа даже посвятила оду кокоречу: "Кокореч, без тебя мы не проживём..." Песня буквально штурмом взяла турецкие хит-парады. Бытует также мнение, что Вашингтон якобы пытается оказывать давление на Анкару, потому что видит в кокорече достойного конкурента на рынке фаст-фуда.
"Европе следовало бы привыкнуть к кокоречу"
, - процитировало слова председателя союза кулинаров Анкары Мехмета Азтекина (Mehmet Aztekin) одно экономическое издание. Он считает, что запрет этого блюда "абсолютно невозможен".В свою очередь, турецкие эксперты недавно опубликовали результаты одного исследования. "Согласно данным исследования, при приготовлении кокореча в уличных условиях часто не соблюдаются санитарно-гигиенические нормы", - заявил эксперт Сейран Теймели (Seran Temelli) в интервью газете "Туркиш дейли ньюз".
А пока жители Турции могут продолжать наслаждаться излюбленным блюдом: министерство внутренних дел Турции опровергло слухи, согласно которым, повара, торгующие кокоречем, будут лишены лицензий. В одном можно быть уверенным уже сейчас – тема "Кокореч" и дальше будет "держаться на огне"... Особенно, если переговоры Турции с ЕС перейдут в конкретную фазу.
Перевод: Юлия Курбанова, НЕМЕЦКАЯ ВОЛНА