Как повар из Германии Виктора Ерофеева угощал

Знаменитости встречаются у кухонной плиты и готовят сообща что-нибудь вкусненькое. Такова концепция популярной в Германии телепередачи "Альфредиссимо" ("Alfredissimo"), которую ведет Альфред Биолек (Alfred Biolek). Аналогичную "дуэль" задумано было провести и перед телекамерами в Москве. И такая встреча состоялась. Местом ее проведения стала кухня-студия московского филиала швейцарского продовольственного концерна "Нестле", транслировалась она в рамках телепередачи "Культура", а участвовали в ней сам "маэстро" Биолек и известный российский писатель Виктор Ерофеев.

Кухня - "дело женское"?

Правда, Ерофеев при этом бездействовал. Он - как, впрочем, и многие другие его соотечественники - все еще придерживается точки зрения, что кухня, мол, "дело женское". Так что Биолеку ничего не оставалось, как готовить фрикадельки "по-немецки" самому - и подходящую сковороду тщательно подбирать, и чеснок давить, и лук нарезать, и мясо через мясорубку пропускать. И при этом не переставая уверять своего российского "партнера" в том, что кухня для него - ни с чем не сравнимое увлечение.

Глобализация на кухне

Даже несмотря на то, что общаться приходилось через переводчика, между Биолеком и Ерофеевым завязался оживленный разговор - увлекательный настолько, что Биолек даже недоглядел, как у него пережарился лук. Зато оба "повара" сошлись во мнении о том, что кухня - идеальное место для приятной беседы.

Ну, а после того как Биолек преподнес своему собеседнику стаканчик ароматного белого вина, разговор и вовсе не прекращался. Большей частью говорили о яствах, которые предпочитают немцы - и о глобализации. Немецкая кухня становится все более интернациональной, особенно популярны среди жителей Германии итальянские блюда, - констатировал Биолек. Аналогичная тенденция наблюдается и в России, вот только русские отдают предпочтение японской кухне, - поделился своими познаниями Ерофеев.

Биолек признался, что его познания о русской кухне весьма ограничены - ему знакомы все три блюда. В интервью DW-TV он засвидетельствовал, что очень любит пельмени, борщ и беф-строганов. Вообще, в Западной Германии о русской кухне знают немного - чего не скажешь о восточной части страны.

Москва повергла немецкого "телеповара" в истинный восторг. До этого он бывал в российской столице один-единственный раз - и то 13 лет назад. Изменения, произошедшие здесь с тех пор, Биолека поразали.

На память - поваренная книга

На прощание Биолек подарил Ерофееву поваренную книгу, автором которой является он сам. Правда, приведенные в ней рецепты российский писатель прочитать не сможет, зато прекрасными фотоснимками полюбуется сполна.

Свой следующий визит в Москву Альфред Биолек уже запланировал. В октябре нынешнего года он будет гостем телевизионного ток-шоу, которое ведет Ерофеев. Судя по всему, на этот раз обойдется без фрикаделек.

Бритта Клейманн (Москва)

Перевод с немецкого (нк)