1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Грехопадение на грани шоколадной плитки, или Тренды кельнской ярмарки сладостей

2 февраля 2010 г.

Ярмарка сладостей - это наслаждение от созерцания, удовольствие от поедания… В кельнском выставочном павильоне расположилась Всемирная Шоколадная Фабрика! Тонны белого, молочного и черного тают во рту посетителей.

https://p.dw.com/p/LpDd
Цитрусовые из марципана
Цитрусовые из марципанаФото: DW/ Marina Borisowa

Туфли на высоченном каблуке? С чем их носить и зачем надевать? Ведь сделаны они из молочного шоколада! На крупнейшей в мире Международной ярмарке сладостей (ISM), которая проходит с 31 января по 3 февраля в Кельне, фантазии производителей не имеют границ.

Туфли из шоколада
Фото: DW/ Marina Borisowa

За титул "топ-инновация" соревнуются суши с бельгийским шоколадом вместо лосося и выпуклые поздравительные открытки с конфетами вместо вербального приветствия.

To Go и т.д.

На юбилейной 40-й ярмарке удивить стараются все участники. Из общих тенденций можно выделить три. Во-первых, молочный шоколад снова в моде и не уступает в этом году по разнообразию ассортимента черному. Во-вторых, в центре внимания - сегмент convenience, то есть сладости и снэки, которые всегда удобно взять с собой в дорогу. И, наконец, в-третьих, шоколад позиционирует себя как произведение искусства. Причем он в этом году оказался особо падким на веяния моды: сиреневый, фиолетовый и пурпурный цвета доминирует в оформлении шоколадных наборов.

Антиалкогольная тенденция

Датский производитель шоколадных бутылочек с ликером Anthon Berg на этот раз решил изменить 125-летней традиции и представил новый бренд – безалкогольный. Ни грамма алкоголя в 62-х граммовой бутылочке, а только вкус спиртных напитков – ликера Malibu и текилы Sauza.

Вообще среди наполнителей алкоголь в этом году – явно не фаворит. Фруктовых и нугатных начинок значительно больше. Клубника, ежевика и черника, прикрытые белой, молочной и черной шоколадной глазурью, встречаются во всех пяти выставочных залах.

Шоколад в настоящей яичной скорлупе
Шоколад в настоящей яичной скорлупеФото: DW/ Marina Borisowa

Ярким оформлением выделяются и вариации на пасхальную тематику. Так, производитель Gut Springenheide привез на ярмарку шоколадные яйца в настоящей яичной скорлупе! За яйцо, раскрашенное под футбольный мяч (в преддверии Чемпионата мира по футболу – 2010), фанатам придется заплатить около трех евро.

Искусство шоколадной лепки

Для женской части населения планеты особенно постарались сотрудницы немецкой компании Sabine Kober. На фирме, где работают одни только женщины, для выставки подготовили коллекцию "Сила магии". Шоколад в шкатулках цвета бордо с переливающимися камнями символизирует возврат к семейным ценностям.

Консервативная "Сила магии"
Консервативная "Сила магии"Фото: DW/ Marina Borisowa

"Шоколад – это искусство!" - лозунг бельгийского производителя Eden Chocolates привлекает внимание к своим продуктам. Это же послание можно прочесть и на стендах конкурентов. Завернутые в золотистую бумагу, раскрашенные во все цвета радуги, упакованные в ридикюли, сердечки, подарочные коробочки... Кельнские выставочные залы – это показ praline со всего мира, ведь более 80 процентов экспонентов привезли свои изделия из-за рубежа.

В моде ныне цитрусовые. Немецкий производитель марципана Niederegger Lübeck представил свою новинку - марципановые конфеты со вкусом апельсина.

За удовольствие надо платить!

Кельнская ярмарка сладостей – это детская радость для взрослых. Посмотреть на зрелище любопытно всем, правда, производители больше рады профессионалам кондитерского дела, нежели рядовым созерцателям. От зевак-сладкоежек многие прячут свои изделия под целлофаном! Билеты в кассе стоят от 39 евро за день посещения до 66 евро на все четыре дня выставки. А вот сладкоежкам до 12 лет вход запрещен.

Praline со всего мира
Фото: DW/ Marina Borisowa

Автор: Марина Борисова
Редактор: Дарья Брянцева

Хотите увидеть, как выглядят суши из шоколада? Нажимайте на стрелки!

"Шоколад – это искусство!"
"Шоколад – это искусство!"Фото: DW/ Marina Borisowa

Пасхальные мотивы: шоколадные яйца в настоящей скорлупе
Пасхальные мотивы: шоколадные яйца в настоящей скорлупеФото: DW/ Marina Borisowa

Открытки с конфетами вместо вербального приветствия
Открытки с конфетами вместо вербального приветствияФото: DW/ Marina Borisowa

Сладкие суши - это тренд!
Сладкие суши - это тренд!Фото: DW/ Marina Borisowa

Можно ли похудеть, если питаться исключительно марципановыми апельсинами и лимонами?
Можно ли похудеть, если питаться исключительно марципановыми апельсинами и лимонами?Фото: DW/ Marina Borisowa

Победительница конкурса "Мисс Бельгия" рекламирует национальную гордость
Победительница конкурса "Мисс Бельгия" рекламирует национальную гордостьФото: DW/ Marina Borisowa

Flash - Galerie Deutschland Luxus-Schokolade im Trend Chocolaterien erobern die Innenstädte
Фото: picture-alliance/ dpa

Пропустить раздел Еще по теме