24.08.2001 Айзенштайн-Железна Руда: госграница тут проходила через вокзал
На протяжении сорока с лишним лет Богемский или, как его называют чехи, Чешский лес пересекала граница между ФРГ и Чехословакией. Покрытые лесом горы Шумава отделяют чешскую Богемию от Баварии.
Существование непреодолимой границы пошло на пользу только флоре и фауне региона. Здесь, в этой долгое время остававшейся ничейной полосе, вдали от какой-либо цивилизации природа получила возможность жить по своим собственным законам. Здесь и сегодня можно увидеть даже такое редкое в других регионах Европы растение, как горечавка. Говорит директор Информационного центра заповедника Шумава Владимир Мареш:
"Сегодня мы чувствуем себя здесь намного лучше, чем раньше, когда граница была закрыта. Эта граница была настоящим «железным занавесом». Мы часто смотрели с наших гор на Баварский лес, осенью были даже видны Альпы. И, естественно, нам очень хотелось побывать там. Сегодня пешие походы в немецкую часть леса - нормальное явление. Молодёжь даже не представляет себе, как может быть иначе».
В 1989 году, когда «железный занавес» пал, пражские власти предоставили Чешскому лесу статус национального парка, площадь которого составляет 685 квадратных километров. Чешский лес составляет одно целое с Баварским лесом, площадь которого составляет 230 квадратных километров. Это крупнейший в Центральной Европе горный массив, поросший лесом.
«Железный занавес» пересекал в годы «холодной войны» не только лес, но и населённые пункты. Так, на бывшей границе есть городок, который с немецкой стороны назывался Айзенштайн, а с чешской - Железна руда, что означает одно и то же. Разделён был не только городок, но и его единственный вокзал. Рассказывает директор заповедника Баварский лес Хартмут Лёффельман:
«Здесь есть два входа, один с немецкой стороны, другой - с чешской. Сохранилась и табличка, на которой написано, что выходить из здания вокзала разрешается только в ту сторону, с которой вошёл. В противном случае вы пересечёте государственную границу. Теперь этот вокзал в Айзенштайне/Железной Руде стал символом тесных контактов между Германией и Чехией, символом распространения идеи объединения Европы».
В прошлом году рядом с вокзалом в Айзенштайне / Железной Руде был открыт немецко-чешский центр, сотрудники которого видят свою задачу в привлечении в этот заповедный регион туристов-любителей пеших походов и предоставлении им информации о его природных богатствах, а также в осуществлении различных природоохранных проектов. Например, здесь осуществляются такие совместные немецко-чешские проекты, как защита летучих мышей или расселение в лесу выросших в неволе рысей. Все мероприятия, будь то лекции, семинары или концерты проводятся на двух языках - немецком и чешском.
Вокзал Айзенштайн / Железна Руда был построен в 1877 году. Это был, как мы сказали бы сегодня, совместный баварско-австрийский проект.
Реставрация здания, которое за годы существования «железного занавеса» заметно обветшало, обошлась почти в полтора миллиона марок. Большая часть этой суммы была выделена из Европейских программ восстановления исторических памятников.
Сегодня в Айзенштайн / Железну Руду на поезде приезжают в основном направляющиеся на чешскую сторону заповедника немцы-любители пеших походов, которые заодно покупают знаменитую Бехеровку, чешское пиво или богемское стекло и заходят в кафе, чтобы отведать богемских кнедликов. Выйдя из вагона в Айзенштайне, они проходят через некогда разделённый «железным занавесом» зал ожидания на перрон с другой стороны и пересаживаются - уже в Железной Руде - на чешский поезд, который доставляет их к живописным пешим тропам Шумавы.
Есть ли у англичан шанс стать грибниками?
Президент Польши Александр Квасьневский славится тем, что принимая высоких иностранных гостей у себя дома, он непременно угощает их домашним грибным супом, причём, из грибов, которые он собрал сам вместе со своей женой Иолантой. Президент в этом смысле очень близок к народу. Собирать грибы для многих поляков - одно удовольствие, о котором англичане даже не подозревают.
Трудно найти что-либо более неанглийское, чем сбор грибов в лесу. Для англичанина отправиться собирать грибы - это то же самое, что пролезть куда-нибудь без очереди или не сказать «сорри», когда тебе наступили на ногу. Со средних веков, со времен ведьм и колдовских зелий за лесными грибами закрепилась твердая репутация - они опасны для человека. Съедобные грибы, коммерчески выращиваемые шампиньоны, надо покупать в магазине. Исключение составляет разве что «волшебный гриб»-«Magic mushroom» - это крошечная зонтичная поганка, обладающая галлюцинногенными, дурманящими свойствами. Ранней осенью в общественных парках Лондона можно видеть молодых людей, которые ползают на коленях и что-то выискивают в траве - это те, у кого нет денег на «серьезные» наркотик ищут «волшебные грибы» и поедают их либо в сыром виде, либо отваривают и пьют отвар.
Страхи, которые британцы питают к лесным грибам, не очень-то обоснованы. На Британских островах растет более 600 видов грибов, причем каждый год открывают примерно 40 новых видов. Из них более 90% - грибы несъедобные, то есть не имеющие гастрономической ценности, и лишь три вида - смертельно опасны для человека. Изображение одного из них, немного похожего на белый «сатанинского гриба» недавно появилось на одной из британских почтовых марок - в серии, посвященной живым организмам, находящихся в Соединенном королевстве на грани полного истребления.
Надо сказать, что британцы первыми занялись систематическим изучением грибов, создали науку микологию. Свыше ста лет тому назад, в 1896-ом году, в городке Солби графства Йоркшир на севере Англии группа натуралистов, после долгого дня сбора в лесу грибов с целью опознания и классификации их, за ужином основала Британское микологическое общество. Не нужно говорить, что на ужине этом грибы не подавали, микологов с самого начала и по сей день кулинарные свойства грибов почти не интересуют. Гастрономические свойства так называемых «диких грибов» «вайлд машрумс» британцы начали узнавать лишь в последнее десятилетие и то, под влиянием иностранцев. Почему-то вдруг выяснилось, что итальянцы, поляки и русские, живущие здесь уже не один год во всю лесные грибы собирают и используют в пищу.
При этом «негастрономические» свойства грибов британцы высоко ценят, в прессе постоянно и широко освещается то, что «грибковые культуры» произвели революцию в медицине, дали нам витамины, антибиотики, лекарства для лечения рака, что грибы имеют ключевую роль в поддержании экологического баланса леса: именно они расщепляют на составные части древесину мертвых деревьев и таким образом создают пространство и питательную среду для новых.
В осеннем британском лесу часто можно встретить микологов-любителей. Их легко узнать по большим плоским корзинам, в которых помимо десятка-другого грибов, в основном поганок, разложены всевозможные ножечки, щетки, пузырьки с препаратами и пипетки, лакмусовые бумажки и карманные грибные справочники. Британские грибные справочники могут фору дать французским, хотя французы, как известно - грибная нация. В лондонских книжных магазинах продаются красочные фотоальбомы с сотнями фотографий грибов разных видов, в разных стадиях роста, в разрезе, с видами сверху, снизу и в профиль, с детальным текстовым описанием каждого вида. Гастрономическим свойствам грибов опять же почти никакого внимания не уделяется, разве что в последней строчке описания, которая, как правило, гласит: «О съедобности гриба ничего не известно». Это в лучшем случае. Но бывают и такие заключения: «Гриб несъедобный, но в странах Восточной Европы в пищу употребляется» - к примеру, когда речь идет о груздях, которые нужно долго вымачивать, отваривать, а потом солить.
Однако в наши дни континентальная мода на грибы постепенно проникает на Британские острова. Инициатива, как всегда, была проявлена сначала с верху: ведущая чрезвычайно популярного кулинарного теле-шоу Делия Смит стала демонстрировать приготовление различных блюд с лесными грибами, начиная с французского омлета с лисичками, кончая супами из белых. Благодаря кулинарному авторитету Делии Смит и шеф-поваров итальянских ресторанов Лондона на полках британских супермаркетов появились сушеные сморчки, лисички, белые. На этикетках, как правило, приводится их латинское или итальянское название ( скажем, для белых - «порчини») а под названием указано - в переводе с английского - «съедобные дикие грибы».
Но одно дело покупать лесные грибы в магазине, другое дело их собирать в лесу. Для рядового британца визуально между белым и бледной поганкой разницы нет. В соседней Франции, стране с давними грибными традициями, крестьянин по возвращению из леса идет в деревенскую аптеку и аптекарь у него на глазах сортирует содержимое корзины, выбрасывая все несъедобное и ядовитое. Умение опознавать грибы - неотъемлемая часть образования французского фармацевта. А как быть в Великобритании? Полагаться на «чутье» подозрительных иностранцев? Поэтому за последние несколько лет в стране возникло множество кружков сбора лесных грибов, открыты многочисленные курсы по изучению грибов, в прессе появляется все больше публикаций на грибные темы. Британское микологическое общество http://www.ulst.ac.uk/faculty/science/bms/society.html принимает во всем этом активное участие - опасаясь в первую очередь того, что неограниченный и неподконтрольный сбор грибов может нанести серьезный экологический ущерб британским лесам. Так общество опубликовало специальный «Кодекс поведения грибника». Вот несколько из положений этого кодекса:
- прежде чем собирать лесные грибы, нужно пойти и получить соответствующее разрешение у землевладельца или лесничего,
- собирать грибы можно только в количествах, не превышающих удовлетворение личных потребностей, рекомендуется не более полутора килограммов на человека,
- не следует собирать молодые, еще недозревшие грибы. Надо дать грибу возможность испустить споры, тогда он и по размерам будет больше, так что и еды будет больше,
- необходимо уважительно и с пониманием относиться к несъедобным, в том числе и ядовитым грибам.
В кодекс пока не попал спорный пункт о том, следует ли съедобные грибы срезать ножом или же выдирать из земли с корнем. Мнения грибников пока разделены поровну, и вопрос этот широко обсуждается в печати каждый грибной сезон. Некоторые предлагают компромиссный вариант, при котором гриб нужно медленно выкручивать из земли, как болт из гайки.
Джерри Миллер
«Зелёные новости»
«Ночь летучих мышей» в Европе
Вот уже в пятый раз в минувшие выходные в Европе проводилась так называемая «Ночь летучих мышей». Это мероприятие, которое совместными усилиями проводят природозащитные организации, представители муниципалитетов и ученые, должно способствовать росту популяции летучих мышей на континенте. В настоящее время только в Германии около 20 видов этих животных находятся под угрозой вымирания. Применение сельхозхимии (например, ДДТ) и предрассудки, жертвами которых нередко становились целые колонии летучих мышей, до недавнего времени были основной причиной сокращения их популяции. Напомню, что летучие мыши - единственные млекопитающие, способные летать.
Детский дом для обезьян
Зоопарк «Вильгельма» немецкого города Штутгарта открыл детский дом... для осиротевших приматов из европейских зоопарков. В настоящее время под опекой воспитателей этого необычного детсада находятся 3 детеныша гориллы, прибывшие из зоопарков Бристоля, Белфаста и Мюнхена. Сотрудники штутгартской «Вильгельмы» имеют 30-летний опыт по выхаживанию новорожденных горилл, орангутангов, шимпанзе и бонобо. По достижение 4 летнего возраста приматы вернутся из Штутгарта в свои «родные» зоопарки, где их предполагается интегрировать в группы взрослых обезьян.
Единое законодательство по "собачьему" вопросу
Правительство федеральной земли Бранденбург выступило с инициативой, целью которой является создание единого всегерманского закона, регулирующего порядок разведения и содержания собак бойцовых пород. Министр внутренних дел Бранденбурга Йорг Шёнбом считает недопустимым, что закон, обязывающий хозяев выгуливать этих животных исключительно в наморднике и на поводке принят пока не во всех федеральных землях. Политику ужесточения подобных предписаний он считает правильной, поскольку после введения новых правил в Германии больше не было серьезных случаев нападения бойцовых собак на людей.