1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Человек и природа

Что бы ещё такое съесть

17.02.2002

Потребители и производители продуктов питания проявляют в последнее время всё большую изобретательность. Появление таких проблем, как коровье бешенство и ящур, привело к повышению спроса на мясо, которым, при желании, можно заменять традиционные в Германии говядину, свинину и баранину.

На проходившей недавно в Берлине крупнейшей в мире сельскохозяйственной ярмарке «Зелёная неделя», о которой мы рассказывали в одной из недавних передач, были представлены самые неожиданные продукты питания. Объединяло их одно – экологическая чистота.

Кому не по вкусу австралийские стейки из страусятины и колбаса из кенгурятины, тому можно порекомендовать блюда норвежской кухни, говорит представлявший на ярмарке Норвегию Билл Экк:

«Лосятина, оленятина и вот ещё – салями из оленятины и лосятины. В этом году мы впервые выпустили на рынок колбасу, которая на 100% состоит ил лосятины. И должен вам сказать, что это – настоящий деликатес».»

Кроме того, у лосятины есть одно очень важное преимущество перед мясом, которое поставляют на рынок сельскохозяйственные предприятия: лосятина – это здоровая и экологически чистая пища, поскольку все без исключения лоси живут в естественных условиях, и охотиться на них в Норвегии разрешено только в определённое время.

Сходные аргументы в пользу своего продукта выдвигает и Мари-Луиз Гарайс, расхваливающая мясо канадских бизонов.

«Это мясо представляет собой, так сказать, смесь между дичью, оленятиной, например, и говядиной. Что-то в этом духе. Мясо бизонов обладает характерным вкусом, оно очень нежное и в нём содержится всего 1% жира.»

В качестве гарнира к жаркому из канадской бизонятины на «Зелёной неделе» вам могли предложить, например, салат с подливой из словенского масла, изготовленного из пеперони и из тыквенных косточек, причём тыквы были выращены под строжайшим био-контролем. А запивать всё это вы могли бы крепким пивом из конопли из ассортимента саксонской фирмы «Spirit of Nature»:

«Мы предлагаем пиво из конопли, кока-колу из конопли, Energy-Drink из конопли, конопляный ликёр, конопляную муку для выпечки хлеба, конопляный чай, конопляные макароны, то есть широчайший выбор продуктов, которые изготовлены только из экологически чистого сырья».

Говорит сотрудница саксонской фирмы «Spirit of Nature» Сильвия Глимай.

Могут ли конопляное пиво или конопляная кока-кола оттеснить на рынке обычное пиво и обычную кока-колу?

«Я думаю, что этого не произойдёт ни в коем случае. Наши конопляные напитки – это нечто особенное, эксклюзивное. И таковыми они, вероятно, будут оставаться всегда.»

Эксклюзивным является и банановое пиво, которое на берлинской «Зелёной неделе» представляла на суд потребителей Ангола. Наряду с рядом европейских стран она обеспечивала посетителей ярмарки экологически чистыми алкогольными напитками.

К услугам тех, кто снял пробу у слишком большого числа стендов – была новинка из Южной Кореи под названием «Drinkers-Magician-Dawn 808», что означает что-то вроде «Волшебная заря пьяницы 808». Этот сладковатый напиток, по словам представительницы производящей его фирмы, способен избавить человека от тяжелейшего похмелья. Делают этот напиток из...

«Ольхи, лакричника и мёда. Мы используем только естественные растительные экстракты».

Между прочим, этот напиток уже получил множество призов на международных конкурсах изобретателей, хотя его рецепт опирается на древнюю корейскую традицию.

«У нас давно известно, что ольха спасает от похмелья. Корейцы говорят: опусти ольху в воду, и алкоголь станет водой. Имеется в виду алкоголь, выпитый накануне. Это и натолкнуло нас на мысль создать новый антипохмельный напиток.»

«Волшебная заря пьяницы 808» уже с успехом взошла на американском и японском рынках. Теперь, после берлинской ярмарки «Зелёная неделя», этому напитку предстоит завоёвывать и сердца европейцев.

Охотники-немцы в лесах Богемии и Моравии ведут себя не как дома

Косули, олени, муфлоны, фазаны.... В чешских лесах охотникам – просто раздолье. В последние годы на охоту в Чехию приезжает всё больше иностранцев, две трети из них – немцы, которые, однако, пользуются здесь не самой лучшей репутацией. Сотрудник Объединения богемских и моравских охотников Ярослав Костечка перечисляет наиболее частые нарушения:

«Бесконтрольный отстрел до тех пор, пока на данном участке леса уже совсем не остаётся дичи. Несоблюдение установленных квот. Немецкие охотники не считают нужным предъявлять инспекторам свои трофеи. Кроме того, немцы рассыпают в лесу корм, чтобы привлечь сразу много животных, которых они потом убивают, пока те едят.»

Многие немцы охотятся в чешских лесах нелегально, без соответствующей регистрации. Они не соблюдают здесь существующих предписаний, которые такие же строгие, как и в Германии. Причём, как правило, эту нелегальную охоту организуют для них чешские посредники, которых практически невозможно найти и привлечь к ответственности.

В соседней с Чехией Словакии, напротив, немецкие охотники – всегда желанные гости. Они пополняют казну местных объединений и могут вволю охотиться на кабанов, оленей, барсуков и даже лис. Словацкие власти считают, что только с помощью приезжих охотников можно сохранять на приемлемом уровне постоянно растущие популяции диких животных. Во всяком случае, никаких особых ограничений, в отличие от Чехии, в Словакии нет.

Но многие охотники-немцы тем не менее продолжают каждый сезон приезжать в Чехию, в леса Богемии и Моравии, где тем, кто готов соблюдать существующие предписания, предлагается интересная программа. Говорит сотрудник Объединения богемских и моравских охотников Ярослав Костечка:

«Охота в Чехии ведётся на самом высоком уровне. Мы стараемся сохранять веками существовавшие в богемских и моравских лесах охотничьи традиции. И тот, кто приезжает к нам легально, на организованную нашим объединением охоту получает возможность участвовать в настоящем спектакле: мы трубим в рог, поём старые охотничьи песни. И многие приезжают к нам снова и снова, поскольку охота в наших лесах - это целое событие».

76 лет назад была изобретена аэрозольная упаковка

«Нет ничего такого, чего не было бы в аэрозольной упаковке», – утверждает герой мультипликационного фильма «Арахис» Чарли Браун. И он, пожалуй, прав. С аэрозолями мы сталкиваемся в повседневной жизни постоянно. Это и дезодоранты, и пена для бритья, и лак для волос, и средство для борьбы с насекомыми. Не говоря уже об аэрозольных баллончиках с краской, с помощью которых создаются произведения искусства, графитти, «украшающие» железнодорожные вагоны и стены городских домов.

Норвежский инженер Эрик Ротхейм вряд ли мог себе представить, что разработанный им метод распыления жидкостей когда-нибудь будет пользоваться таким массовым спросом.

Свою первую аэрозольную упаковку Эрик Ротхейм сконструировал 76 лет назад, 9 февраля 1926 года. И хотя она обладала целым рядом преимуществ по сравнению с традиционным пульверизатором, работающим по принципу насоса, восторга это изобретение не вызвало. У первого аэрозольного баллончика были слишком толстые стенки, пользоваться им было неудобно, не говоря уже о непомерных расходах на производство.

Практическое применение аэрозольные упаковки нашли только 15 лет спустя, в 1941 году, когда американцы начали использовать их для распыления инсектицидов. А после Второй мировой войны аэрозоли отправились из Америки в победное шествие по всему миру.

Сегодня в одной только Германии ежегодно продаётся около 800 миллионов аэрозольных упаковок с самым разным содержимым.

Успех пользующегося таким спросом пульверизатора омрачается, однако, по двум причинам экологического характера. Во-первых, в качестве газа-вытеснителя с начала 50-х годов использовались фреоны (фтор-хлор-производные углеводородов), которые, как выяснилось по прошествии десятилетий, губительны для озонового слоя нашей планеты и усиливают «парниковый эффект». Несмотря на сильное сопротивление промышленных кругов, после долгих переговоров на международном уровне в 1995 году использование фреонов в странах Европейского союза было запрещено.

Несколько лет назад была решена, по крайней мере, частично, и вторая связанная с аэрозолями экологическая проблема – проблема отходов. Сегодня многие аэрозольные упаковки, которые используются в промышленном производстве, подвергаются перезарядке до десяти раз и только потом отправляются на свалку. В быту, однако, аэрозоли, будь то дезодорант или пена для бритья, используются пока только один раз. В результате в одной только Германии на свалку выбрасывается ежегодно более 770 миллионов пустых аэрозольных баллончиков.

Зелёные новости

Брюссель: Комиссия ЕС подвергла критике план, выдвинутый президентом США Джорджем Бушем в качестве альтернативы Киотскому протоколу. Как заявила Комиссар ЕС по вопросам защиты окружающей среды Маргот Валлстрём, «создаётся впечатление, что инициатива Буша направлена не столько на сокращение выброса в атмосферу парниковых газов, сколько на расширение возможностей для увеличения их выброса.»

План Буша, по мнению Маргот Валлстрём, не может служить альтернативой Киотскому протоколу, предусматривающему принятие эффективных мер для защиты климата Земли. Европейский союз, обязавшийся выполнять предписания этого протокола, считает, что США должны вернуться к участию в киотском процессе. США являются крупнейшим в мире производителем парниковых газов и поэтому должны, по мнению европейцев, в значительной мере взять на себя ответственность за борьбу с глобальным потеплением. Президент Буш, однако, делает ставку на добровольность принятия природоохранных мер в сочетании с налоговыми льготами, в частности, для фермеров, вкладывающих средства в лесопосадки.

Бремен: Рыболовецкий промысел с помощью ставных сетей создаёт, по мнению Всемирного фонда дикой природы WWF, угрозу популяции морских свиней в Северном море. По данным Фонда, только в центральной и южной части Северного моря в качестве «побочного улова» ежегодно гибнет минимум 7 500 этих китов. Точных данных на этот счёт нет, и природозащитники не исключают, что число гибнущих в ставных сетях морских свиней намного выше. Своей демонстрацией протеста, приуроченной к открытию в Бремене Международной рыболовецкой ярмарки, Всемирный фонд дикой природы намерен привлечь внимание широкой общественности к проблеме «побочного улова».

Морские свиньи, достигающие в длину всего полутора метров, относятся к самым маленьким китам. Это единственные киты, встречающиеся в Северном море. В Германии, по оценкам, живёт всего около 100 морских свиней – в основном, у островов Зильт и Амрум. В общей сложности в Северном море обитает, согласно переписи, проведённой в 1994 году, около 170 000 этих китов.

Бангкок: В связи с усиливающимся загрязнением окружающей среды в крупнейшей реке Таиланда Чао Пхрайи за последние пять лет вымерла треть видов рыбы. В интервью, опубликованном в бангкокской газете «The Nature», известный таиландский ихтиолог Чавалит Виттхайанон напомнил, что пять лет назад в этой реке, длина которой составляет 370 километров, обитало 294 вида рыб, теперь – на 94 вида меньше. Кроме того, в мутной воде Чао Пхрайи нет больше пресноводных раков, лягушек, улиток и черепах: они исчезли уже много лет назад. Причину специалисты видят в химическом загрязнении реки отходами расположенных на её берегах промышленных предприятий и рисовых полей, а также в перелове и в браконьерских методах рыболовства.

Токио: В зоопарке японского города Нагасаки скончался старейший из живущих в неволе пингвинов. Гинкичи, что означает по-японски «счастливый пингвин», дожил до 42-х лет и умер, ничем не болея, просто от старости. Долголетие королевского пингвина Гинкичи просто поразительно и связано, вероятно, именно с тем, что он жил в зоопарке. В естественной среде обитания пингвины живут максимум 15-20 лет. В субботу в зоопарке города Нагасаки прошла траурная церемония, посвящённая памяти Гинкичи, и была открыта выставка фотографий, рассказывающих о его жизни. «Счастливого пингвина» Гинкичи вместе с одиннадцатью сородичами привезли в Японию в 1962 году. Последний из них умер в 1996 году.