Умер прославленный французский повар Поль Бокюз | Новости из Германии о Европе | DW | 20.01.2018
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Европа

Умер прославленный французский повар Поль Бокюз

Один из самых известных поваров и рестораторов давно стал символом французской кухни. Многие годы Бокюз носил титул "лучшего шеф-повара XX века".

Поль Бокюз

Поль Бокюз

Один из самых прославленных поваров и рестораторов мира француз Поль Бокюз скончался в возрасте 91 года. Об этом сообщил в субботу, 20 января, на своей странице в Twitter министр внутренних дел Франции Жерар Колон, назвав  умершего символом Франции и "римским папой гастрономов".

Знаменитый повар умер в своем родном городе Коллонж-о-Мон-д'Ор под Лионом, известном своей мясной кухней. В 1970-е годы Бокюз стал одним из основоположников "новой французской кухни", отличавшейся меньшей калорийностью блюд, чем традиционная гастрономия. К восьмидесятым годам Бокюз завоевал всемирную известность, создав собственную сеть ресторанов. В 1987 году он учредил международный кулинарный конкурс Bocuse d'Or ("Золотой Бокюз"), считающийся одним из самых престижных.

В 1989 году Бокюз получил титул "лучшего шеф-повара XX века". Первой звезды в престижном ресторанном гиде Michelin он  удостоился еще в 1958 году. Начиная с 1965 года его котировка в этом справочнике неизменно находилась на высшей отметке в три звезды.

Смотрите также:

Смотреть видео 03:45

Новый ресторан со звездой "Мишлена"

Контекст

Аудио- и видеофайлы по теме