1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Ресторан «Максим» в Хайфе: спустя год после теракта

Андрей Бреннер ”Немецкая волна"

Третий по величине город Израиля Хайфа известен тем, что принял самое большое число репатриантов из бывшего Советского Союза.

https://p.dw.com/p/5o3D

В Хайффе работают два лауреата Нобелевской премии 2004 года по химии. Но в октябре прошлого года название Хайфы облетело ленты информационных агентств по другой причине. В ту субботу, 4 октября террористка-смертница взорвала в популярном в Хайфе ресторане "Максим" бомбу. В результате этого теракта погибли 21 человек. Эхо взрыва было слышно повсюду в Израиле. Ведь ресторан «Максим» считается символом мирного сосуществования евреев, арабов и христиан. Все они – гости заведения. Кроме того, совладельцами "Максима" являются еврейская семья и семья арабов-христиан. Как им удалось оправиться от теракта?

"Было очень трудно. Нам пришлось нелегко, восстанавливая ресторан, особенно эмоционально. Однако благодаря поддержке, которую мы получили от многих израильтян, благодаря помощи друзей нам удалось отремонтировать здание. И все гости нашего ресторана вернулись к нам, " - говорит менеджер "Максима" Шарбель Маттар, один из членов семьи арабов-христиан, являющейся совладельцем заведения.

4 октября прошлого года в "Максиме" было особенно людно. Ведь большинство ресторанов еврейской кухни по субботам закрыты, в то время как в азиатских и арабских - не протолкнуться. На это, судя по всему, и рассчитывала палестинская террористка-самоубийца, посланная экстремистской организацией "Исламский джихад".

"Как только мы услышали о взрыве, мы сразу приехали сюда", - говорит Хилиль, - "с тем, чтобы выразить свое сочувствие, - добавляет его спутница Циппи. Хилиль и Циппи были в числе тех трёх десятков гостей, которые обедали в «Максиме» в тот день, когда чуть больше года спустя после взрыва пришёл в ресторан и я. На входе у меня, как и у всех посетителей, охранник проверил сумку. Впрочем, с этой процедурой сталкиваешься во всех общественных местах в Израиле.

Внешне о страшном взрыве в «Максиме» ничего на напоминает. Из стеклянной коробки, которую представляет из себя ресторан, с одной стороны видно Средиземное море (на его берегу находится "Максим"), с другой - скоростное шоссе. Приветливы и обходительны официанты, правда, тех из них, кто находился в ресторане в день взрыва, не хотят вспоминать о трагедии. «Тем не менее, - говорит Шарбель Маттар, -Сразу после теракта мы думали только об открытии ресторана и о том, чтобы вернуться к работе».

Полтора месяца ушли на восстановление "Максима", названного, кстати, так не только с намёком на парижского тёзку, но и потому, что на иврите это название созвучно со словом "красиво". И если Хилиль и Циппи уже на следующий день после того, как ресторан вновь принимал гостей, пришли поужинать в "Максим", Гади понадобилось на это некоторое время: «Поначалу я немного боялся. Однако спустя две недели после открытия я пришёл сюда со своей семьёй, в субботу. И мы пообедали здесь - как всегда вкусно».

Среди фирменных блюд ресторана можно отметить шиш-кебаб (по сути, шашлык) и хумус (своего рода паштет из гороха). Чтобы отведать эти и другие блюда в основном ливанской кухни сюда и приходят гости, среди них Циппи и Хилиль. Теракт, по словам последнего, «не изменил моих привычек. Об этом ужасно думать, но такое может случиться повсюду в Израиле, в любое время.»