1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Политика и общество

Повышение урожайности сельхозкультур

Требования, предъявляемые экспертами к аграрным технологиям, во-первых, специфичны и малопонятны широкой публике, а во-вторых, зависят от климатических условий и исторических традиций конкретных стран и континентов.

default

Именно голод и нищета всё чаще становятся причиной вооружённых конфликтов

Если в Европе и США речь идёт, прежде всего, о дальнейшем повышении и без того высокой эффективности сельского хозяйства, давно уже превратившегося здесь в отрасль промышленности, то для некоторых стран третьего мира, в большинстве своём расположенных в так называемых зонах рискованного земледелия, внедрение современных аграрных технологий и увеличение урожайности – это без преувеличения вопрос жизни и смерти.

О "несбалансированном питании"

Промышленно развитые страны тратят ежегодно 10 миллиардов долларов на так называемые меры по поддержанию мира в кризисных регионах, гуманитарную помощь беженцам и восстановление инфраструктуры на разрушенных войной территориях. Между тем, уже и часть этой суммы, но инвестированная в развитие сельского хозяйства бедных государств, могла бы оказаться весьма эффективной мерой, направленной на предотвращение войн, - считают эксперты. Кроме того, они подчёркивают, что удовлетворить потребности стремительно растущего народонаселения планеты в продуктах питания удастся лишь в том случае, если объёмы их производства в ближайшие 30 лет по меньшей мере удвоятся. Иными словами, от развития аграрных технологий в значительной степени зависит будущее человечества. И исследования в этом направлении идут весьма интенсивно.

Когда речь заходит о так называемом "несбалансированном питании", перед глазами европейцев сразу же возникает образ этакого любителя картофельных чипсов, завсегдатая "Макдональдса", человека, который в супермаркете упорно игнорирует овощное и фруктовое изобилие, предпочитая готовые замороженные пиццы и супы из пакетика.

Однако во многих развивающихся странах население просто вынуждено питаться "несбалансированно", а порой и весьма скудно – по той простой причине, что ассортимент и даже запасы продовольствия там крайне ограниченны. За примерами далеко ходить не надо: во многих регионах Азии основным, а иногда и единственным компонентом обычного рациона является рис.

Рис, правда, весьма питателен, однако содержит далеко не все витамины, в которых нуждается организм человека. Особенно тяжёлые последствия может иметь то обстоятельство, что в рисе отсутствует бета-каротин – вещество, из которого вырабатывается ретинол, то есть витамин А. Витамин А, являясь активным антиоксидантом, необходим для нормального роста костей, сохранения зрения в сумерках, а также для поддержания структуры и функции слизистых оболочек. Дефицит ретинола особенно опасен для детей, поскольку приводит к прекращению роста, а кроме того, чреват развитием ночной слепоты, утолщением и сморщиванием роговицы и в конечном итоге – полной потерей зрения.

Между тем, существуют растения, богатые провитамином А, – например, морковь, капуста, помидоры. Бета-каротин образуется в них в результате сложного биохимического процесса обмена веществ, состоящего примерно из 20-ти этапов. В рисе три последних этапа отсутствуют. И вот теперь группе немецких и швейцарских учёных удалось методами генной инженерии исправить эту недоработку природы.

Исследователи из Фрайбурга и Цюриха внедрили в генную структуру риса три посторонних гена, два из которых они позаимствовали у растения под названием "нарцисс ложный", а один – и вовсе у бактерии. И что же в результате?

Хартвиг Гайгер, профессор Университета в Хохенхайме в окрестностях Штутгарта:

- Рисовые зёрна стали не белыми, а жёлтыми, причём жёлтыми именно потому, что в них образовался провитамин А. И содержание его столь велико, что позволяет в значительной мере разрешить проблемы, стоящие перед населением азиатских стран, которое вынуждено строить свой рацион питания преимущественно на рисе.

Тёмно-жёлтый трансгенный рис уже получил название "золотого", однако его предстоит ещё окультурить, то есть скрестить с целым рядом известных сортов, а на это уйдёт не менее 3-х лет.

Впрочем, ботаники и селекционеры, опираясь на достижения генетики, работают и в других направлениях...