1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Лексикон

«Люблю я макароны...»

03.06.2003

Сегодня у нас опять вкусная тема. Да еще какая!

Мы поговорим о пасте. В России она более известна под названием «макаронные изделия».

Доподлинно не установлено, почему в русском языке прижилось именно слово «макароны», а не «пенне» или «ригатони», например. Ведь сортов пасты имеется какое-то невероятное количество. Некоторые смельчаки утверждают, что разновидностей насчитывается несколько сотен. Но все это, в общем-то, неважно. Главное – продукт! Встречали ли Вы когда-нибудь человека, который сказал бы, что не любит есть макароны? Да и скажем прямо, что собой может представлять подобный субъект?

Фраза: «Жалкое зрелище, кошмар!»

Известно, что макаронниками во всем мире называют итальянцев. Они обижаются иногда, но потом прощают! Ведь нет так уж это и плохо родиться и жить на родине пасты! Хотя, справедливости ради, надо заметить, что на роль первопроходцев в области макароноделания претендуют не только жители Италии. Китайцы утверждают, что традиция готовить «божественное кушанье» из муки и воды зародилась именно у них. А уж потом рецепт попал в Европу. Якобы его привез из Китая в Италию знаменитый путешественник Марко Поло в конце 13 века. Итальянцы в свою очередь с пеной у рта доказывают, что паста появилась задолго до этого, что есть свидетельства о поедании макаронных изделий уже в Древнем Риме.

Ну да и ладно! Чего тут спорить? Все равно паста уже давно стала явлением наднациональным.

Итальянцы настолько гордятся пастой, что открыли у себя на родине несколько музеев в ее честь. Недалеко от Генуи, например, для посетителей открыт Национальный музей спагетти. Немного- немало! Вниманию туристов представлены сотни документов, подтверждающих итальянское происхождение кулинарного изделия, всевозможные виды пасты, рецепты, свидетельства о том, кто из «великих» какую пасту любил есть и с каким соусом.

Соусов, кстати, еще больше чем видов пасты! Но среди них точно нет кетчупа. Попробуйте, расскажите как-нибудь какому-нибудь итальянцу о том, что вы едите макароны с кетчупом и трете сверху сыр, и он онемеет, услышав о таком варварстве. Ведь для каждого итальянца приготовление соуса для пасты – это настоящий ритуал. Это – национальный символ, содержание жизни. Это поэзия!

Кстати, итальянцы утверждают, что от настоящей пасты, приготовленной из твердых сортов пшеницы, не толстеют.

Среди знаменитостей, любящих откушать макарончиков, кстати, топ-модель Синди Кроуфорд, обожающая спагетти с чесночным соусом. Так что, может, и правда, что от пасты не толстеют.

Есть в Италии и свои «макаронные короли». Не без этого! Это семейство по фамилии Барилла. «Барилла» – это фирма, крупнейший в мире производитель пасты. Создал ее аж в конце 19 века Пьетро Барилла. Поначалу это была небольшая кулинария, потом она разрослась и постепенно увеличилась до размеров макаронной фабрики. Потом количество фабрик увеличилось и возникла целая макаронная империя! Нынешние владельцы компании «Барилла» - очень богатые люди. Изделия этой фирмы в любой части света. Это и всевозможные виды пасты, и соусы, и выпечка, и хлеб. А над созданием рекламных роликов для «Бариллы» работали такие «зубры», как Федерико Феллини, Энио Морриконе, Дэвид Линч и даже наш Никита Михалков!