1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Германия из первых рук

Любит ли баварец своё пиво?

19.7.2007

Сегодня мы с Вами отправимся в мюнхенский «Хофбройхауз» - самую большую и уж точно самую знаменитую пивную в мире.

default

Этим летом «Хофбройхауз справляет юбилей: ему исполнилось 400 лет. Но сначала поговорим о сайентологии и сайентологах. Не стоило бы и времени тратить на эту секту, но в Германии сейчас вокруг неё разгорелся бурный спор. И виноват в этом Голливуд: американский режиссёр Брайен Сингер снимает в Германии фильм «Валькирия» о покушении на Гитлера в июле 1944-го года. Роль главного героя, графа Штауффенберга в фильме играет Том Круз, тот самый, который выполняет все невыполнимые миссии. Ну, и пусть бы играл, кому-то он нравится, кому-то нет, но актёр популярный, дамы от него в восторге. Но Том Круз - рекламная вывеска «саентологов». Вот и выползла эта секта на страницы газет и экраны телевизоров:

20-го июля 1944-го года группа офицеров вермахта предприняла покушение на Гитлера. Главный заговорщик, граф Клаус Шенк фон Штауффенберг пронёс в ставку фюрера портфель с бомбой. Но покушение не удалось: Гитлера спас массивный дубовый стол. Заговорщики были казнены. И вот теперь голливудский режиссёр Брайен Сингер снимает в киностудии «Бабельсберг» под Берлином фильм об этом событии. Роль графа Штауффенберга в нём исполняет Том Круз. И немцы всполошились: как это, Штауффенберг - герой немецкого движения сопротивления против тоталитаризма и национал-социализма, а играть его будет актёр, который активно агитирует по всему миру за тоталитарную секту под названием «саентология»? Именно тоталитарной сектой «саентологию» считают в Германии. Уполномоченный евангелической церкви в Берлине по проблемам сект Томас Гандов идёт даже дальше:

«Это концерн, занимающийся продвижением на рынок произведений его основателя Рона Хаббарда, его книг и проповедей, придуманных им курсов. Вот всё это «саентологи» и пытаются всеми способами продать».

Вот и приходится волей-неволей говорить о «саентологии» и её основателе Роне Хаббарде. Он был писателем-фантастом, причём весьма плодовитым. Но громкого имени себе так и не сделал. Фантазии-то у него было хоть отбавляй, но вот хотя бы элементарных знаний ему явно не доставало. Соответственно, и коммерческий успех его романов был скромным. И вот в 1949 году Рон Хаббард заявил: «Я хочу основать собственную религию: вот где можно отхватить действительно огромный куш». Так и возникла «саентология», то бишь, «наука о науке». А в эту «науку о науке» входит выдуманная Хаббардом «дианетика» - «наука о разуме». Если верить рекламе, это единственное средство в мире, которое позволяет обнаруживать в вашем прошлом отрицательные эмоции и переживания и избавляться от них. Вот, как только человек от них избавится, он и достигает состояния «клира», то есть «очищения» или «познания себя». Но самостоятельно этого самого «клира» не добьёшься. Надо ходить на курсы так называемого «одитинга». А это очень дорогое удовольствие. «Одитинг» на самом низшем уровне стоит в Германии от 400 евро и выше. Следующая ступень - уже от 5 тысяч. Чтобы достичь состояния «клира», надо выложить сумму, равную цене автомобиля среднего класса. Зато вас уверяют, что «дианетика» поможет вам добиться потрясающих успехов в деловой, семейной и личной жизни и избавиться от всех вредных привычек. Правда, сам Рон Хаббард, сколько ни «клирился», то бишь, ни «очищался», так до самой смерти и не смог бросить курить. Так что обо всей этой тарабарщине можно было бы просто забыть, если бы «саентологи» не навязывали её так активно. Берлинский сенатор по внутренним делам Эрхард Кёртинг на своей страничке в Интернете пишет:

«В писаниях Хаббарда проводится различие между «высшими» людьми, то есть, «саентологами», и «низшими» - это все остальные. Их он называет «бесполезными» и «никчемными». Но такое разделение противоречит нашей Конституции, которая гарантирует неприкосновенность достоинства человека».

По всей Германии «саентологов» насчитывается всего-то от пяти до шести тысяч. А вот в Соединённых штатах эта секта числится самостоятельной церковью, и среди её приверженцев много именитых и влиятельных людей. На любые притеснения «саентологов» американское правительство реагирует как на нарушение свободы вероисповедания. Так что властям в Германии приходится мириться с тем, что в начале этого года «саентологи» открыли в Берлине роскошный центр, а потом ещё и филиал на улице Курфюрстендамм, в самом центре столицы. А теперь вот самый знаменитый адепт «саентологии» Том Круз примеряет на себя роль графа Штауффенберга, главного героя немецкого движения сопротивления против национал-социализма? Последний из оставшихся в живых участников заговора против Гитлера, девяностолетний барон фон Бёзелагер, не в восторге от этой идеи:

«Это сообщество провозглашает цели, прямо противоположные тем, за которые боролся Штауффенберг. Это сообщество, если я правильно это понимаю, хочет авторитарными методами установить господство высшей расы. Это частично совпадает с идеями национал-социализма. Иными словами, это прямая противоположность тем идеям, за которые отдал свою жизнь Штауффенберг. Это просто гротескно».

С другой стороны, на защиту Тома Круза бросились самые известные немецкие актёры и режиссёры. Да и большинство комментаторов в газетах вполне резонно спрашивают: кому какое дело до того, во что верует или не верует Том Круз? Главное, чтобы фильм получился хорошим. В одном, однако, и противники и защитники Тома Круза сходятся: можно, конечно, спорить о его достоинствах или недостатках как актёра, но пиар-кампанию как будущему фильму, так и «саентологам» он провернул блестяще. Дело в том, что Том Круз - не только исполнитель главной роли, но ещё и продюсер фильма. Как бы то ни было, съёмки начались в этот четверг. Правда, в музей немецкого сопротивления съёмочную группу не пустят, чтобы, как официально указывается, не нарушать покой мемориала, не превращать его в кулису. Два года назад там уже проходили киносъёмки, и директор музея Иоганнес Тухель не хочет повторять этот негативный опыт. А вообще он призывает не нагнетать страсти:

«Как мне представляется, дебаты сейчас идут по двум направлениям. Во-первых, вновь вспыхнула ожесточенная дискуссия вокруг саентологии как таковой. Во-вторых, идут споры о том, можно ли сделать художественный фильм о такой исторической личности как граф Штауффенберг и если да, то каким должен быть его образ в фильме, кто может сыграть такую роль. И всё это сейчас смешалось в одну кучу. Я думаю, разумно было бы всем поостыть и посмотреть, что и как будет показано в фильме. Для меня в этой связи встаёт главный вопрос: какое представление получит зритель после просмотра этого фильма о немецком движении сопротивления против национал-социализма?»

А теперь, как я и обещал в начале передачи, отправляемся в Мюнхен, а пивную «Хофбройхауз». Ну и как Вам, пивка свежайшего, холодного не захотелось? И поесть от души, скажем, свиную ножку этак на полкило. Нет, нет, я-то лично никого к пьянству и обжорству не призываю. А если у Вас аппетит разыгрался - так это музыка навеяла. И звон пивных кружек. Пивные под названием «Хофбройхауз» сегодня есть по всему свету, и в Бразилии и вот в американском Лас-Вегасе недавно открылась, американцы в восторге. Но родоначальница всех этих пивных стоит в Мюнхене, в самом центре баварской столицы. И пиво здесь льётся рекой вот уже 400 лет.

Императрица австрийская Элизабет, по прозвищу Сисси, здесь сиживала, и Вольфганг Амадей Моцарт под пиво музыку и стихи сочинял. Владимир Ильич Ульянов, по прозвищу Ленин, иногда даже свою верную соратницу, Надежду Константиновну Крупскую в мюнхенскую пивную «Хофбройхауз» выводил: уж очень ему нравилось смешение всех классов и сословий. А в наши дни здесь вавилонское столпотворение: японцы стройными рядами, американцы, австралийцы, в последнее время всё больше русских и китайцев. Всего около 35.000 посетителей в день:

«Мне деваха с кренделями понравилась, ох хороша, как, губа не дура у американца?»

«Музыка очень хорошая, совсем не такая, как на Тайване. Моим родителям здесь очень нравится. Они всё время пива требуют».

Пиво в «Хофбройхаух» отменное, из собственной пивоварни. Вот только кружки - не для нежных желудков, меньше литра не подают. Цены, во всяком случае, для Германии, вполне божеские - по 6 евро 60 центов за литр, хоть тёмного, хоть светлого. С кружками беда: туристы нещадно растаскивают их: в год пропадает до 30.000 штук. Еда в «Хофбройхауз» незатейливая, но обильная: сосиски разных сортов, поросёнок на вертеле, и главная достопримечательность: свиная нога с кнедликами и капустой. Ой, от такого количества калорий в зобу дыханье спёрло. Поэтому давайте отвлечёмся на историю. Жил-был герцог баварский Вильгельм пятый. А его придворные пили пиво. Пили так много, что всю герцогскую казну пропили. Дело в том, что пиво везли тогда в Мюнхен со всей Германии. Вот и повелел герцог наладить пивоварение на месте. Вот к 1607-ому году и наладили. И не пожалели, гордо уверяет представитель «Хофбройхауз» Штефан Хемпль. Пиво город спасло:

«Шведская армия подошла в 1632-ом году к Мюнхену. Это было во время 30-летней войны. Шведы обещали не грабить город, но потребовали 30.000 талеров откупа. А мюнхенцы предложили: а давайте, вместо денег мы вам пива нальём: 1000 вёдер. Шведы подумали и согласились. Так что пиво уже тогда было твёрдой валютой».

Но пивом тушили не только жажду:

« В 1828-ом году случился знаменитый пожар: оперный театр в Мюнхене загорелся. Дело было зимой, вода вся замёрзла. Чем тушить? Вот пивом пожар и потушили».

Традиция традицией, но даже в «Хофбройхаузе» есть перемены. В меню появились вегетарианские блюда, говядина и птица для мусульман. А богатым гурманам вместо пива подают и французское шампанское. Завсегдатаям это не мешает:

«Я хожу в «Хофбройхауз», чтобы поболтать с людьми. Здесь уютно, музыка играет, старые приятели собираются. На туристов занятно поглядеть, особенно на женщин, красивые попадаются. Иногда мы в карты играем. Я сам в «Хофбройхаузе» пивоваром работал, с 1955-го года. А как на пенсию вышел, каждый день сюда хожу. Жена ворчит, но понимает, что мне это надо, это для меня как лекарство от старости».

Аудио- и видеофайлы по теме