1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Германия из первых рук

Какая культура в кабаке?

20.11.2008

Сегодня мы с Вами отправимся на поиски культуры. Но не высокой и не возвышенной, а вполне такой будничной и приземлённой.

default

Поэтому и искать мы её будем не в филармонии, театре или музее, а в общественной прачечной и, вы не поверите, в пивной. Немцы народ практичный: к культуре относят всё, что ни попадя. Ну, например, идёт человек в кабачок на углу. Выпить ему хочется. А он пафосно так заявляет: пошел изучать культуру потребления пива. А поскольку пиво в Германии - национальный напиток, то обыкновенный выпивон можно даже подать как проявление патриотизма. Но хватит ерничать, никаким патриотизмом в нашем случае даже не пахнет, потому что на поиски сугубо немецкой бытовой культуры отправились иностранцы, сотрудники Deutsche Welle. Каждый мог выбрать себе что-то из повседневной немецкой жизни, что его поразило, чего он у себя на родине не встречал. Кому-то уличный кукольный театр понравился, моя коллега Анастасия Рахманова была поражена церковью, где устраиваются выставки современного искусства, литературные чтения и концерты экспериментальной музыки. Ну, Настя об этом Вам в своем журнале «Культура сегодня» расскажет. А я сегодня выбрал репортажи, которые сделали Роксана Сорайя из Ирана и Ренате Кригер из Бразилии Роксана обнаружила культуру в прачечной, а Рената - в пивной. Давайте-ка мы с прачечной начнём, в пивную-то всегда успеем:

Каждый раз, когда я мимо проходила, давала себе зарок: завтра зайду: уж очень симпатичное кафе, тапер за пианино сидит и играет вполне прилично. И вот, наконец, зашла.

Оказалось, никакое это не кафе, а прачечная. Ну, знаете, такая общественная прачечная для студентов и закоренелых холостяков, для людей, у которых своей стиральной машины нет. Обычно это такие скучные, кафельные заведения, постирал бельишко высушил и стараешься поскорее убраться. А тут - совсем другое дело: красный диван в углу, журнальные столики, старые кресла. На стиральной машине у окна - кадка с фикусом. Когда машинка включается на отжим, кадка начинает плясать и прыгать. И ничего, фикус выживает. И пианист тоже:

Пианиста зовут Томас. Когда-то он мечтал стать профессиональным музыкантом. А теперь учится на юридическом факультете. Любовь к музыке осталась. Но дома у него инструмента нет. Вот он и приходит в прачечную душу отвести, а заодно и белье постирать:

«Бывают у меня такие фазы, когда я каждый вечер по нескольку часов здесь играю. Это - моя гостиная, а гости - завсегдатаи, тут давно все друг друга знают. С Клаусом мы старые друзья».

Клаус - это арендатор прачечной и мастер на все руки. Клаус посоветует, при какой температуре трикотаж стирать, Клаус починит стиральную машинку, Клаус разругает в пух и прах новый голливудский боевик, Клаус даст новую книгу почитать, Клаус сварит кофе:

«Со временем так получилось, что прачечная превратилась в клуб, люди заскакивают сюда просто, чтобы кофе выпить, поболтать, с новыми людьми познакомиться, пофлиртовать. У нас публика интересная, со всего света. Хочешь, я тебя с французом познакомлю? Смешной француз. Он по делам приезжает раз в три недели. И каждый раз два чемодана белья с собой привозит, говорит, в Париже стирать дорого и скучно».

Но мне кажется, познакомиться со смешным французом больше шансов у Авроры. Я обычно с книжкой в прачечную прихожу, иногда действительно читаю, а иногда просто поверх страниц за людьми наблюдаю. А Аврора общительная, она всегда - в центре внимания:

«Да, люди совсем другие. Сюда заходишь, сразу смех, оживление в зале. Только устроишься с чашкой кофе, тут же какой-нибудь тип подсядет. Привет, привет, вот и познакомились. Не поверишь, я тут столько интересных типов узнала, и где? Не на дискотеке, а в прачечной».

По вечерам в прачечной бывают целые любительские представления: кто-то караоке поёт, кто-то скетчи разучивает. А бывают и импровизированные концерты. Студентка Андреа как-то попала на такой джем-сэшн:

«Дело было в субботу, под вечер, вот как сейчас, прачечная уже закрывалась. Я вот там в углу аккуратно так белье складывала. Понимаешь, это ответственный процесс, к нему надо подходить медитативно. Что мне мешало сосредоточиться? Вон там, на диване, сидели какие-то типы, которые сюда не вписывались. Руки в наколках, пиво в руках. А потом они достали инструменты и начали играть. Оказывается им репетировать негде, вот Клаус их на вечер в прачечную и запустил».

Но мне-то лично Томас милее свинга. Вот ведь давно уже у меня квартира вполне приличная. В кухне, в ванне, в подвале место для стиральной машинки есть. А я её покупать не тороплюсь, все никак руки не дойдут. А, может быть, я просто уже привыкла приходить по субботам в прачечную, как в клуб?

А теперь хватит в белье копаться. Отправляемся с Ренатой Кригер пиво пить. Хотя нет, это у нее на родине, в Бразилии, пиво пьют, потому что жарко или просто пива выпить хочется. А в Кельне Рената приобщилась к культуре распития пива в пивной. Причем именно кельнского пива в кельнской пивной. В Мюнхене - и пиво другое и традиции. А в Кельне - свой, локальный патриотизм:

Среда, а пивной зал полон. Любят кёльнцы своё пиво. Местные сорта так и называются: «Кёльш». Но почему только кёльнцы? За соседним столом шумит группа китайских туристов. Уплетают сосиски с горчицей и кислой капустой, причмокивают и пивом заливают. Вот только стаканчики очень маленькие, всего-то 200 граммов. Один глоток сделал, и полстакана нет. В Кельне так положено, чтобы пиво всегда свежее подносили. А заказывать не надо: как только официант увидит пустой стакан, тут же несет новый, а на подставке делает черточку. Подставка - это и есть счет. Конечно, всегда есть опасность, что попадётся какой-нибудь мелкий человичишка, свою подставку выбросит, и свежую возьмёт, чтобы платить поменьше. Но официанты таких сразу примечают. А ещё кёльнские пивные стаканы высокие и узкие, в них не уткнешься, как в пивную кружку, нос мешает, приходится голову запрокидывать. Но ничего, у меня получается, вот уже второй стакан. А это, потому что пиво особое, объясняет Хельмут Исмар. Ну, кому это не знать, как Хельмуту Исмару? Ему 67 лет, он на пенсии. 18 лет проработал официантом в этой самой пивной. Теперь заглядывает сюда вечерами поболтать с коллегами и завсегдатаями:

«Кёльш» - это свежее пиво, молодое, ассоциативное пиво, понимаете? На разговоры наводит. А если серьезно, то «Кёльш» - это пиво верхнего брожения. А обычный «пильс» - нижнего. Наше пиво легче, поэтому и ассоциативнее».

И точно, либо «Кёльш» - действительно ассоциативное пиво, либо просто кёльнцы - народ общительный. Вот мне уже сообщили, что в Германии аж с 1516 года действует закон о чистоте пива. Закон простой: солод, хмель и вода, ничего другого добавлять нельзя. А если мешают пиво с колой или лимонадом, то это уже и называется иначе. Но настоящий кёльнец все равно предпочитает пиво в чистом виде

Вот я и сделала ошибку, а меня поправляют. Оказывается, чокаться надо обязательно донышками пивных стаканов. Почему?

«Потому что сверху стаканы тоненькие, разобьются. А еще важно, когда чокаешься, в глаза смотреть».

А это ещё почему? Оказывается, если глаза отвел, будет тебе семь лет скучного секса. Ну, это примета знакомая. Правда, в Бразилии наказание еще строже: там, если в компании выпил, не чокаясь, или чокнулся, но не выпил, не видать тебе вообще никакого секса. И не семь, а целых десять лет. А в глаза при этом смотреть желательно, но не обязательно.

Каким только премудростям я за этот вечер не научилась! Например, пиво без пены пить - это, не скажу, что. Уж лучше пусть будет недолив, но с пеной.. И ещё, оказывается, «кёльш» - чисто женский напиток:

«Горькое? Нет, ты вот «пильс» попробуй, то действительно горькое. И дюссельдорфское пиво тоже. А «кёльш» - женское пиво, потому что калорий в нём меньше, и на вкус оно мягкое. Пьется легко и весело».

Действительно, легко, действительно весело. На моей подставке для пива черточек всё прибавляется. Четыре вертикальных, одна горизонтальная, поперёк, вот вам уже и литр. Почему же мне никто заранее не сказал, если больше пить не хочешь, надо не стакан на подставку ставить, а этой подставкой стакан накрыть, а то так и будет подносить стакан за стаканом.

Вот и все на сегодня. Передачу мне помогли подготовить Роксана Сорайя и Рената Кригер.

Аудио- и видеофайлы по теме