Что едят немцы
2 мая 2002 г.
Потребление свежих и консервированных фруктов, а также фруктовых соков все последние годы неуклонно растёт и уже достигло 145 килограммов на человека в год.
Наибольшим спросом пользуются в Германии яблоки, бананы и груши. В прошлом году немцы съели также в среднем по 67 килограммов овощей – это рекордный показатель в истории страны. Самые популярные овощи – помидоры, огурцы и перцы, а вот к салату и капусте в Германии относятся всё более равнодушно.
Особо следует сказать о потреблении хлеба – тут немцы являются чемпионами Европы. Ежегодно каждый поглощает около 85 килограммов! Свежие булочки к завтраку – это во многих семьях просто ритуал. Соответственно ежегодный оборот немецких хлебозаводов и пекарен, производящих 300 сортов хлеба и около 1000 сортов хлебобулочных изделий, перевалил уже за 13 миллиардов евро.
Впрочем, во многих немецких семьях к завтраку подают и йогурты – их потребление достигло в прошлом году рекордных показателей, тогда как объёмы продаж молока остаются на прежнем уровне, хотя и весьма высоком.
Что же касается мяса, то в прошлом году его покупали в Германии менее охотно, чем в предыдущие годы – сказались эпидемии “коровьего бешенства” и ящура.
Национальный рекорд, установленный в прошлом году здешними потребителями: они выпили в среднем по 103 литра минеральной воды. Причём, особенность Германии состоит в том, что здесь, в отличие от Франции или Италии, предпочитают воду с углекислым газом, которую выпускают главным образом местные фирмы. Однако объёмы продаж минеральной воды без газа, импортируемой, прежде всего, из Франции, постоянно увеличиваются, и эксперты предсказывают, что спрос на неё будет и дальше расти быстрыми темпами.